发面盖子上有水可以吗
1、发面盖子上有水不可以。2、发面需要空气,是用盖子盖住。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。3、发酵时间依气温而定,夏天短一些,...
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