南京烤鸭卤汁的配制
南京烤鸭卤汁的配制方法是,将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、等分成两份,分装入纱布袋中,扎紧。||姜洗净拍碎,从洗净挽结。||将冰糖在火上烤一下敲碎,和油一同入锅,小火炒至深红色,加沸水搅匀即成糖色。||锅里加鲜汤,放葱姜、...
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