冬瓜炖淡菜
1、淡菜放入碗中，加入温水浸泡，去掉黑须。2、冬瓜去皮，切块。姜切片，大葱切片，小葱切葱花。3、锅中热油，放入葱片、姜片炒香。放入冬瓜翻炒半分钟。4、放入淡菜干、适量清水，焖煮至断生。调入盐、鸡精，拌匀，盛出后撒上葱花即可...
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