最近天气回暖了，马上就要步入夏天，听说生吃些苦瓜有利于减肥，但是苦瓜又很苦，因此想问下苦瓜生吃怎么吃不苦？苦瓜怎么吃才减肥？
方法一
1、先沿着苦瓜的上面纹路方向剖成两片，尽量挖干净白色瓜瓤；
2、之后清洗干净苦瓜，切成0.5CM左右厚度的薄片；
3、把苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、晾干水分；
4、晾凉过水后的苦瓜，加入少许糖和盐进行腌制，
5、腌制后的苦瓜会出汁液，将汁液倒掉，加入少许橄榄油，拌匀，再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了。
6、这样有利于去除苦味，并且食用前在冰箱里冷藏一段时间，会更可口。
方法二
采用水漂的方法：
1、洗净苦瓜，剖开、去籽，切成丝条备用。
2、之后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，这样能够一定程度上去除苦味。。
3、洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。
其他方法
1、可以将苦瓜洗净，去籽之后，控干水分，切成个人喜欢的块状，放进冰箱中，温度控制8摄氏度以下，食用可以减轻其苦味。
2、或者，食用时，把苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。
生吃苦瓜一天吃多少合适
建议150克为宜。
由于苦瓜属于性质寒凉的食物，吃多了会增重体内的寒凉之气，影响脾胃的健康，出现肠胃不适的症状，严重的话，还可能出现拉肚子的情况，因此需要适量为宜，建议每天不超过150克。这样有利于避免寒气过甚，利于身体健康。
苦瓜怎么吃才减肥
建议与一些热量较低，高蛋白质的食物一起食用，宜这样既可以补充所需营养，又不容易导致热量摄入过多，堆积脂肪，进而引起肥胖。
豆腐苦瓜汤
食材：苦瓜，豆腐一盒，虾米，枸杞几粒，高汤精，盐。
做法：
1、煮开一锅水，倒入适量高汤精。
2、.随即把豆腐，枸杞，虾米入锅煮开；
3、最后放入苦瓜就可出锅了(口味淡的话，可适当加点盐进去)。
黄花菜苦瓜汤
食材：苦瓜、黄花菜、水、盐。
做法
1、提前泡发黄花菜，去梗洗净；
2、苦瓜洗净切成小细条，用沸水过一下去处一些苦味；
3、将黄花菜、苦瓜一同放入锅里，加入适量水熬煮20—30分钟，加盐和鸡精调味即可。
荫瓜苦瓜汤
食材：苦瓜、荫瓜、新鲜香菇、嫩姜丝、芹菜末。
做法：
1、清洗干净苦瓜，连囊带子清除干净，切大块少油半煎炸，再加入荫瓜和少许水煮滚放凉移入冰箱。
2、煮滚加入鲜香菇.嫩姜丝和芹菜末增添香气，鲜香菇有天然味精鲜甜，加入面条就变成苦瓜面囉~是我喜欢的懒人料理之一。
