The Beginning
做法一
材料：白果20粒、腐竹2块、生薏米20克、熟薏米20克、鸡蛋 3个、滚水800毫升、冰糖适量
1、烚鸡蛋，水滚后焗5分鐘。
2、水滚后，加入白果、生薏米和熟薏米，用小火煮约30分鐘。(处理白果时要去芯﹐否则食白果时会苦)
3、腐竹冲水后，用水稍稍浸软。腐竹放入煲中，煮至烂开，加适量冰糖调味即可。
做法二
材料：鸡蛋2个、红枣6颗、腐竹适量、红糖适量、姜4片、枸杞适量、桂圆5颗
1、腐竹泡软，红枣去核、桂圆、枸杞清洗备用;
2、往锅里倒入适量的清水放入姜片煮沸后，放入腐竹、红枣、桂圆，煮沸后转小火;
3、煮到腐竹差不多要软的时候放入适量红糖(红糖的量根据个人喜好添加)待红糖大致融化，打入鸡蛋，出锅前放入枸杞即可。
做法三
材料：腐竹2片、鲜百合2个、鸡蛋2个、冰糖适量
1、将鸡蛋煮熟去壳备用;
2、鲜百合洗净拆散浸泡在水中防止变黑;
3、煮滚一锅水，加入腐竹，盖上锅盖，用中火煮30分鐘或至溶化;
4、加入鲜百合、冰糖及鸡蛋煮3分鐘，即成。
THE END
