开心果一天吃多少合适?
一天吃20颗左右。
根据中国居民膳食指南每人每周可吃50-70g坚果，即平均每天吃10g左右。
开心果吃多了有什么影响?
消化不良：
开心果和其他的坚果一样属于高蛋白，高油脂食物，这类食物少量食用即可起到很好的滋补作用，食用过多反而对胃肠的消化造成负担，尤其是植物蛋白摄入过多，很容易腹胀，便秘。
肥胖：
开心果中的油脂含量在45.1%左右，属于典型的高脂肪食物，虽然其中绝大多数都属于不饱和脂肪酸，对身体有益，但若是食用过多，身体对油脂不能完全代谢掉，也会转化成脂肪囤积在体内，引起肥胖。
上火：
我国的开心果大多数都是从外面进口的，再经过了加工处理，很多开心果添加了香精，调味剂，并且大部分都会进行炒制，使得开心果带有一定的火气，食用过多容易引起上火。
营养浪费：
开心果属于高营养食物，而人体每天吸收的营养量是有限的，少量食用开心果就能起到很好的滋补作用，食用过多反而会导致开心果消化吸收不全，造成营养浪费。
开心果的营养价值
每100g开心果果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。
油酸：
开心果脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，有益于心脑血管健康
维生素E：
开心果含有维生素E，可以保护不饱和脂肪酸。
原花青素：
开心果的果衣中含有丰富的原花青素。
叶黄素：
开心果的果仁中含有较丰富的叶黄素。
白藜芦醇：
开心果含有白藜芦醇，可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。
槲皮素：
开心果含有类黄酮—槲皮素，具有较强的抗氧化作用。
植物甾醇：
开心果中含有较多植物固醇，它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。
膳食纤维：
开心果膳食纤维含量较高，大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。
