牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。那么牛油果怎么吃最有营养？牛油果适合什么人群吃？
牛油果怎么吃最有营养
生吃最有营养。
牛油果是营养价值非常丰富的食物，吃的方法也是有很多的，不过最有营养的还是生吃，直接生吃蘸些蜂蜜、果糖，它的味道非常的鲜美，当然我们还可以选择搭配其他的食物来吃，比如西红柿、洋葱，做成牛油果酱都可以，将它涂抹在面包上，吃起来好吃也营养，还可以促进食欲。
牛油果适合什么人群吃
年老体弱者
年老体弱者可以吃牛油果，能够调理身体，补充营养，牛油果富含不饱合脂肪，十分有助于减少心血管方面的疾病发生，并且还能降低胆固醇、降血脂、保护心血管、保护肝脏。
上班族
牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有保护作用，经常坐在电脑前的上班族可以经常吃牛油果。
减肥者
牛油密度大，消化速度非常缓慢，可以持久保持饱腹感，并且其含有的脂肪量只有百分之三，没有钠和胆固醇，所以当在饮食中增加牛油果时，可以减少热量摄入量，因此体重自然会降低。
牛油果糖尿病人能吃吗
糖尿病患者血糖控制在相对正常的情况下，可以少量食用牛油果。
牛油果的含糖量约为5%，升糖指数约为27%，即100g牛油果中含有5g左右的糖，属于低含糖量、低升糖指数的水果。但是牛油果热量较高，过度食用容易引起脂肪堆积，不利于血糖的控制。所以糖尿病患者血糖控制在相对正常的情况下，可以少量食用牛油果，在两餐之间服用，不要吃得太多，一次吃一个即可，而在血糖控制不好的情况下不建议吃牛油果。
牛油果禁忌与什么同吃
西瓜
牛油果脂肪含量高，西瓜是一种寒冷的水果，具有滋润肠道和促进消化的功能，两者同食可能会引起胃肠不适和腹泻等不适反应。
香蕉
牛油果尽量避免和香蕉一起吃，牛油果和香蕉是产气食品，当两者同食，胃里会产生大量气体，容易出现腹胀和打嗝等症状。
冷饮
牛油果富含油脂，需要较长时间才能消化，因此需要适当的温度才能被吸收，而饮用冷饮会降低胃肠道温度，影响胃肠道对鳄梨油的吸收，可能会引起消化不良，严重时甚至腹痛和腹泻等症状。
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