The Beginning
快到腊月份了，家里面也开始制作腊肠了，那么腊肠是先切再蒸还是先蒸再切？腊肠是先切再蒸还是先蒸再切？
切好的腊肠蒸多长时间能蒸熟
20分钟左右。
一般想要吃腊肠的时候，都是需要经过蒸制后，才能食用，不然吃起来会比较的硬，那么要想把腊肠彻底蒸熟的话，是需要严格控制好时间的，通常一般的腊肠只需要蒸20分钟的样子就可以蒸熟了。
蒸腊肠的方法也比较简单，比如可以在煮饭的时候，把腊肠放进去，一般饭熟了，腊肠也就蒸好了，这也是比较便捷的方法。
腊肠是先切再蒸还是先蒸再切
都可以。
腊肠不管是先切再蒸还是先蒸再切都各有各的好处，比如腊肠先切再蒸就可以让腊肠熟的更快一些，这样相对来说，口感会比较好一些，而先蒸再切可以防止里面的汁水流失过多，可以保证一定的口感风味。
每个人的做菜方式都不太一样，所以对腊肠的处理方式也不一样，但是蒸着吃的腊肠口味更好吃，味道更加的鲜香，比起炒着吃要好一些。
腊肠到底是阴干还是太阳下晒
阴干。
腊肠是不能直接在太阳底下暴晒的，不然腊肠很容易出油，吃起来的口感会变得很硬，最好还是挂在通风的地方阴干，在晾晒一两天后，可以用一些小牙签在腊肠上面扎一些小孔，这样会更加容易阴干。
想要制作腊肠，还应该关注近些天的天气情况，如果有连续一周以上的稳定天气，温度也在0-15度之间，那么就很适合制作腊肠，也比较适合阴干。
腊肠要晒多久才能吃
一般要晾上10天左右才能吃。
把腊肠罐好后，需要放在露天通风的地方进行晾晒，这样才可以让腊肠中腌制的配料得到充分的挥发和渗透，但是也要注意一点，不能长时间的暴晒，否则温度过高会导致腊肠里面的肉出现发酵的情况。
再晾晒的过程中，还不能淋雨水，通常在外面晾上10天的样子，等到腊肠达到外乱内干的状态就表示差不多了，这时候就可以进行保存了。
THE END
