The Beginning
绿豆汤加陈皮的好处
陈皮具有健脾祛湿的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用。另外绿豆汤加陈皮可以起到很好的理气健脾,燥湿化痰的效果，绿豆能够清肺润燥，还能有利于排便，可以解决下半身水肿的问题，一般在绿豆中加入陈皮，不仅能清热去火还能化痰止咳，也有帮助消化的效果，两者相结合，效果是更加显著的，因此陈皮绿豆很适合那些容易上火的人群来使用。
不过因为陈皮橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，所以要提前把它刮掉。
陈皮绿豆汤的做法推荐
1、将绿豆洗净，用清水将它浸泡3小时左右，直至发涨;陈皮用少量温水泡软，用小刀刮去内层的白瓤，切成细丝;
2、将泡好的绿豆放入锅中加入2升水，大火煮开后，转小火，加盖熬煮;
3、熬煮约20~30分钟后，会有绿豆皮不断浮上水面。用滤勺将绿豆皮快速捞出，以便绿豆淀粉释放出沙。捞绿豆皮期间，可以用勺子不断搅拌、碾压锅中的绿豆，促使其脱壳出沙;
4、将大部分绿豆皮捞完后，改小火，加入陈皮和浸泡陈皮的水继续熬煮，加入冰糖适当搅拌，熬煮至绿豆粒完全成沙，即可享用。
THE END
