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滚元宵的做法窍门

来源: 更新时间:2023-04-07 00:04:52
The Beginning

顺着一个方向旋转

馅料浸水后放入糯米干粉中,将盆保持水平,朝一个方向进行旋转。干粉不必过多,能埋着馅料一半即可。一次不宜放过多团子,不宜充分滚匀。盆大小适中,不必太大,不好操作。

滚元宵的做法窍门

多次喷水

当馅料粘上糯米粉的时候要根据情况经常在其表面均匀的喷上水,或者是用漏勺整体放在水中,沾湿快速捞出。然后再放入糯米粉中,继续摇。此程序大约重复五六次,最后就能做好了,记得要用保鲜膜封好保湿哦!

滚元宵的做法窍门

滚元宵的具体做法

1、将糯米粉倒入一个大盆中,再准备一小盆水;

2、将风干好的馅放入水盆中沾一下水马上捞出,随后倒入大盆的糯米粉中;

3、来回转动大盆,使元宵在里面滚来滚去,沾上糯米粉;

4、取出已沾上一些糯米粉的元宵放在笊篱中,在水里蘸一下即捞起,沥下水分,再放回装糯米粉的大盆中,继续滚动;

5、重复这个步骤(约四、五次),一直到自己需要的大小,元宵就滚好了;

6、锅中做水,水开后,放入元宵,用勺子轻轻推动以防粘连,煮至元宵浮起,转小火,添少许凉水,再煮开后,再添少许凉水,再次煮开即可。

滚元宵的做法窍门

THE END

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