啤酒过期喝了会怎么样喝不完的啤酒怎么保存

The Beginning

啤酒是我们再熟悉不过的一种酒类，在餐桌上常可以见到，好酒的人甚至会囤很多在家里，有时候一个不注意啤酒可能就过期了，那么啤酒过期喝了会怎么样呢?

1、普通的啤酒一般为清亮透明的液体，而过期的啤酒是混浊的，不仅让人没有想喝的欲望，啤酒内还产生了很多酸性物质，这些酸性物质会与蛋白质反应，称为“氧化聚合”，所以，过期啤酒喝了之后会对身体产生不利的影响。

2、瓶装和罐装的啤酒过期后，会滋生细菌，啤酒被污染后变成黏性状态，喝了这样的啤酒后，容易导致腹泻腹痛。

啤酒和葡萄酒的摆置方式大致相同。但是不同的是，葡萄酒可以斜着摆放，而啤酒只能直立摆放。啤酒中含有“死酵母”，直立摆放时，会让死酵母沉至瓶子底部，而斜着摆放，死酵母会沉积到瓶身或者瓶口处。另外，直立摆放可以最大程度的防止啤酒氧化，这样的话，啤酒的保存期限就会被延长了。

啤酒保存的地方一般是阴凉的地方。紫外线或者蓝光过强照射啤酒时，啤酒中会产生一种物质，这种物质有着令人难以忍受“臭鼬味”，使人不想再喝这样的啤酒。一般来说，绿色瓶子或者棕色瓶子最适合保存啤酒，防止啤酒遭到紫外线的照射而变质。

像一些瓶装的啤酒，如果打开之后不及时喝完就很容易变质。这时候，用一层保鲜膜将啤酒瓶口牢牢封住，这样就可以防止啤酒漏气。另外，可以再在啤酒瓶口上面套一个小气球，这样就可以最大程度防止啤酒变味和跑气了。

夏天很多人喜欢将食物放入冰箱内保存，以留住新鲜的口感。将啤酒放入冰箱内，可以延缓啤酒变质的时间，延长啤酒的保质期，这样啤酒就不会因为高温和氧化而变质了。

普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。看透明度，酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。看泡沫，啤酒注入玻璃杯中，泡沫应迅速升起，同时泡沫还应细腻、洁白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。

一般来说质优的啤酒应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气;质量差的，麦芽清香和酒花香气不明显，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。

THE END

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