The Beginning
鹌鹑蛋可以带壳吃吗
只要将鹌鹑蛋的蛋壳洗干净是可以带壳一起吃的，鹌鹑蛋蛋壳的主要成分主要是碳酸钙，到了胃里面会被胃酸所分解。
不过一般不建议将鹌鹑蛋连壳一起吃，一方面口感不好，而且胃不容易消化，还容易刮伤食道和胃壁。所以吃鹌鹑蛋的时候还是建议把皮剥后再食用会好一些。
鹌鹑蛋快速去壳方法
1、鹌鹑蛋冷水入锅，煮熟，捞出过凉水让其快速降温;
2、把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖;
3、用手捏住，上下左右随便摇晃3、4分钟;
4、打开盒盖，就可以看到，鹌鹑蛋变成了下面的样子;
5、这个时候再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白。
鹌鹑蛋的养生吃法
1、首乌煮鹑蛋：有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。
方法：鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。
2、益母草煮鹑蛋：有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。
方法：鹌鹑蛋2-5个;益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同3方。
3、麦乳精冲鹑蛋：有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。
方法：鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精(或奶粉)一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。
4、赤豆煮鹑蛋：有健脾除湿利水作用。可治腹泻，痢疾等症。
方法：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋两个同煮，煮熟后食用。
THE END
