The Beginning
白花椰菜
白花椰菜是营养价值很高的一种蔬菜，它是维生素C、维生素K、叶酸等多种营养素的良好摄取来源之一，白花椰菜同时也含有能帮助身体抗发炎的天然化合物，以及丰富的膳食纤维。每 1 杯(约 124g )的白花椰菜含有19mg 的钠、176mg 的钾和 40mg 的磷。
蓝莓
蓝莓不但含有多种营养成份，还含有许多能帮助身体对抗自由基的抗氧化物，其中有一种很厉害的抗氧化物叫做花青素，被认为能帮助改善心臟与心血管疾病，并帮助预防糖尿病和认知障碍等疾病。每 1 杯(约 148g )的蓝莓含有 1.5mg 的钠、114mg 的钾和 18mg 的磷。
红葡萄
红葡萄不只味道甜美，还能提供我们多种营养素，尤其是大量的维生素C，以及能帮助抗氧化、抗发炎的类黄酮化合物，这个化合物中包含了一种叫做白藜芦醇的成份，可以帮助维护心臟和心血管的健康，还能帮助预防糖尿病。每 1 杯(约 150g )的红葡萄含有 3mg 的钠、288mg 的钾和 30mg 的磷。
蛋白
虽然蛋黄含有许多营养素，但是蛋黄也含有大量的磷，所以不太适合有肾臟病的人食用，不过可以食用蛋白的部份，蛋白能提供肾臟病人丰富又安全的蛋白质，尤其是已经在做透析的人。2 颗大颗的蛋含有 110mg 的钠、108mg 的钾和 10mg 的磷。
12
THE END
