The Beginning
焦糖奶茶配料比例是多少?
奶味更浓比例：牛奶500ml，红茶3小包
茶味更浓比例：牛奶250ml，红茶2小包
说明：
白糖可以根据自己的喜好添加，不建议放太多糖。
焦糖奶茶的做法
1、先来冲茶，大约1杯水，倒在锅内加热，水热后放入红茶包，2包都放进去，沸腾一会后将茶水倒出来，喜欢茶味浓一点的也可以把茶包再在茶里泡一会。
2、然后来融化糖，将糖放入锅内小火加热，糖会很快融化，炒至微微发稠时倒入牛奶，这时的糖有点结块，没关系，稍后会化开，颜色就漂亮了。
3、把茶水倒入牛奶中，小火加热，注意的是整个过程都要小火，牛奶不要沸腾，当加热到牛奶微微冒小泡的时候关火就可以了。
5、为了让奶茶更细腻醇香，最好过滤一下，再尝一下甜度，不够甜可以趁热再加一些糖，放到不烫嘴的时候就可以喝了，热奶茶更香醇。
焦糖奶茶里面有珍珠吗?
一般都有珍珠的。
珍珠做法：
先将20g红糖倒入50g水中，小火煮至红糖完全融化，水沸腾。
关火后立刻倒入50g木薯淀粉。
用筷子将木薯淀粉和红糖水充分融合，等微微不烫时，用手将面团揉至光滑。
然后花点耐心搓小圆子，记得稍微再撒一点粉，防止珍珠都粘一起。
煮好的珍珠会涨开一点，所以搓的大小要比想吃的大小再小一点。
烧一锅水，煮沸后倒入搓好的珍珠，用筷子不停搅拌，防止粘到一起。
大约10-15min，等珍珠全都浮起，尝一个看看里面是否熟透，然后就可以关火了。
最后再用饮用水冲洗一下珍珠，提升Q弹的口感，完美的珍珠就做好啦。
THE END
