The Beginning
油条+豆浆
豆浆油条就是早餐的标配。
吃油条喝热豆浆，很美味，豆浆蛋白质营养足，还可以解油腻，搭配油条简直不要太好。
油条+山东煎饼
煎饼是山东的特色，在赣榆，早餐吃一碗醇香嫩滑的豆腐脑，卷一张风味独特的煎饼，搭配一根外酥内软、色泽金黄的油条，简直是美味至极的绝配，堪称早餐“黄金搭档”。
油条+豆腐脑
将油条泡进豆腐脑中，简直就是人间美味，再加上腐乳韭菜花辣椒油，可以说是最完美的早餐。
油条+胡辣汤
胡辣汤，是中原最有名的小吃。
在胡辣汤中掺加一点辣椒，把油条撕开泡浸去吃，吃完油条，抱着大碗大口喝胡辣汤，简直太美味了。
为什么油条要两条面一起炸?
油条和蛋糕、面包一样，都是通过气体形成气泡膨胀形成的多孔食品。蛋糕和面包的膨胀剂分别是酵母和蛋白，在适宜的温度下慢慢膨胀。
而油条不同，温度非常高的热油会让油条还没来得及膨胀就迅速定型了，而采用两片面团在一起的形状，中间柔软尚未定型的接触面可以不断向外膨胀变大，通过不断地翻整，能够让油条既饱满又好吃。
THE END
