《舌尖2》第一集《脚步》在观众望眼欲穿的等待中终于首播。很快，观众反馈《舌尖2》尽管传达的乡愁很打动人，但人物故事大于美食，精彩的食物一笔带过让人失望，这一集《脚步》“走的太匆忙”，镜头切换快，镜头量过大。针对观众的反馈，记者在节目播出后采访了《脚步》分集导演李勇。
相比《舌尖1》，《舌尖2》开篇加入了更多的人文关怀，用人物故事带出地方美食，比如养蜂人的豆花、香肠、腊肉;麦客的裤带面;海边渔民为女儿学会捕捞跳跳鱼;留守儿童等到父母回家制作鱼酱;归国的老华侨归乡宴上的萝卜饭等……这就令有些观众觉得，“大量镜头分配给奔波四方的人，给食物的镜头太少，不给力。”
对于这场“味蕾与乡愁之争”，李勇告诉记者，《舌尖2》还是会偏重美食，只是在人物故事、情感表达上更强一些，所以会让观众觉得美食弱了些，“但我觉得《舌尖》不是一个单纯的美食节目，美食是我们的出发点，不是我们的目的，我们最终还是想透过美食看中国，看中国人的情感。”《脚步》这一集，表层的是“路菜”，深层的是乡愁，“再往下看，是变化中的中国，让我们得到了很多，也会失去了很多，如果有观众能看到这些，是让我们更开心的事情。”
在《脚步》中，50多分钟的片子，美食数量超过20种，从川渝豆花、秦岭蜂蜜、山东煎饼，再到湖北房县小花菇、浙江红烧望潮等，取景遍布中国东西南北中，甚至还提到新加坡、法国等海外地区，不少网友认为找不到重点，“觉得有些像流水账，转变得太快!”很多“吃货”觉得，由于剪辑节奏快，导致《脚步》对食物的呈现不够丰富，太不过瘾。
据悉，英国电视纪录片中，单个镜头平均长度是5秒钟;美国是4.5秒，中国通常是6.1秒，而《舌尖》单个镜头的平均长度只有2秒钟，一集50分钟的片子有1400多个镜头。李勇坦承，《脚步》这一集确实存在切换太快、剪辑率过高、镜头太短的问题，“我们也在尝试，看看观众适应的度在哪里。”他表示，可能会根据观众的反馈，在后面的片子中作出调整。
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