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椒蒿的功效与作用(椒蒿有什么功效和作用)

来源: 更新时间:2022-11-27 19:34:29
The Beginning

椒蒿为菊科植物龙蒿的全草根。产于我国大部分地区,蒙古,阿富汗,印度各国等也有分布。含挥发油,主要成分为醛类物质,还含少量生物碱。青海民间入药,治暑湿发热、虚劳等。其根有辣味,新疆民间取根研末,代替辣椒作调味品。牧区作牲畜饲料。

促进饮食

椒蒿这种香辛料也是适用于西方饮食的。法国和美国人特别喜欢椒蒿的风味,但东方饮食尚未用之。椒蒿是法国芥菜的专用添加料;法国酱油Bearnaise也以椒蒿的风味为特色。主要用于家禽、牛肉、蛋卷、奶酪、烤鱼、海鲜及其它肉食菜的加味。椒蒿细粉可直接用于法式沙拉,如含萝卜、豌豆、芹菜、青豆、胡萝卜、龙须菜、洋葱、番茄、绿叶蔬菜等时令风味效果极好。

促进消化

椒蒿其精油能够刺激肠胃,能够促进消化,有助于治疗厌食、消化不良、肠胃气胀、打嗝和胃部痉挛。

祛风散寒

椒蒿还有祛风散寒的作用,对于风寒感冒、咳嗽气喘有很好的治疗效果,如果有这些症状的患者,可以用椒蒿煎水喝。

营养价值

椒蒿经毛细管色谱分离出36个峰,并鉴定出峰所对应的化合物。其主要化学成分为3,7-二甲基1,3,7-辛三烯(38.43%) ,1Sα- 蒎烯(36.96%) ,1-甲氧基-4(2-丙烯基) 苯(85.7%) ,柠檬烯(6.33% ) ,1R-α-蒎烯(3.40% )等。

1、青海民间入药,治暑湿发热、虚劳等。根有辣味,新疆民间取根研末,代替辣椒作调味品。牧区作牲畜饲料。

2、椒蒿植株高大,个体产量高,青干草养分含量丰富,粗蛋白质,无氮浸出物含量高,粗纤维较低。在阉牛瘤胃中48小时的消化率为62.20%。味道鲜美可口,清炒最佳。

THE END

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