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象拔蚌的营养价值(象拔蚌的营养价值及功效与作用)

来源: 更新时间:2022-11-27 16:16:15
The Beginning

象拔蚌又称为皇帝蚌、女神蛤,原产于美国以及加拿大北太平洋沿海。象拔蚌的两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管,由于它的虹管又大肉又多,与大象的鼻子很是相似,所以被人们称为“象拔蚌”,肉质鲜嫩,具有不错的营养价值。

象拔蚌的营养价值

象拔蚌的水分含量并不低,含有丰富的蛋白质、胆固醇,不饱和脂肪酸、核黄素、以及少量的碳水化合物,以及维生素A、维生素B等多种维生素,其中还含有烟酸、钙、磷、铁、硒、钾等微量元素,具有较好的营养价值,平常适量吃些有利于促进身体健康。

补充营养

象拔蚌中含有丰富的营养物质,这些营养成分均有利于补充身体所的营养成分,特别是其中含量不少的优质蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质,适当食用能够一定程度上促进身体补充所需的能量,维持人体生理功能。

增强抵抗力

象拔蚌中蛋白质含量很是丰富,适当食用能够一定程度上促进自身体液免疫的强度;另外,其中含量丰富的维生素A,有利于增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力,因此具有不错的增强抵抗力作用。

提高记忆力

象拔蚌中含有不少的卵磷脂成分,食用可以一定程度上俄日大脑补充大量的营养素,为大脑补充足够的能量,能够起到不错的增强记忆力、健脑益智的作用。

保护心脑血管

象拔蚌的不饱和脂肪酸含量较为丰富,并且易于被人体所吸收消化,可以一定程度上调节身体的血脂含量,并且其中丰富的矿物质元素,能够改善体内的渗透压,有助于降低血压含量,适合一些心脑血管疾病患者食用。

象拔蚌的家常做法

鲜灼象拔蚌

食材:象拔蚌1只。配料:豉油星少许。

做法

1、将象拔蚌清洗干净,去壳取肉,切成片。

2、在锅内倒入半锅水,待水煮开时,投入切好的蚌肉片。

3、立即捞出装盘,用豉油皇拌匀即可。

蒜蓉粉丝蒸象拔蚌

食材:象拔蚌,粉丝(水发)。

调料:蒜蓉,葱花,红椒粒,香油。

做法:

1、将象拔蚌清洗干净,撬开象拔蚌,取出蚌肉,留壳备用。

2、接着蚌肉去除沙袋,切成两片,重新装入蚌壳内,然后在每个蚌肉上放上蒜蓉、粉丝,上笼大火蒸2分钟后取出装盘。

3、将葱花、红椒粒撒在蚌肉上面,锅内放入香油,烧至九成热时,将烧热的油淋在蚌肉上

即可。

象拔蚌杂粮粥

食材:象拔蚌,肉末、瑶柱,虾,杂粮,火腿片、姜片,盐,青菜丝,香油

做法:

1、将瑶柱浸泡一会儿,泡过的水不要倒掉,虾去壳备用。

2、接着将杂粮用水泡30分钟左右。

3、水煲开,放一点油,倒入杂粮、肉末/瑶柱、火腿片/姜片和虾头。

4、煲到粥差不多好时取出虾头,倒入虾仁、象拔蚌、姜丝煲滚

5、下盐调味,再放青菜丝。

6、最后倒入香油关火即可。

THE END

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