红枣乌鸡汤，是一道传统汤品，主要食材是红枣和乌鸡，中国各地均有食用，营养价值较高，滋补作用很好，那么红枣乌鸡汤的功效与作用有什么呢？
增强抵抗力
红枣乌鸡汤的主要食材是红枣和乌鸡，红枣中含有的芦丁等物质，可以抗氧化，增强人体抵抗力，乌鸡中含有丰富的蛋白质可以调节人体免疫系统，提升体液免疫的强度，增强上呼吸道粘膜的抵抗力，因此可以提高机体免疫力。
安神助眠
红枣性温、味甘，能暖胃、安神，而乌鸡中含有丰富的卵磷脂和镁元素，食用有很好的缓解抑郁，促进好心情的作用，因此喝红枣乌鸡汤可以安神助眠。适合心慌失眠，多梦觉少、烦躁、倦怠无力的人食用。
保护心脑血管
红枣乌鸡汤中的红枣含有丰富的维生素P和芦丁等成分，可以维持和增强毛细血管通透性，增加血管壁的弹性和耐受力，改善人体微循环，有降血脂、降血压。预防血管栓塞的作用。
美容养颜
红枣乌鸡汤中含有抗氧化成分，如维生素C、芦丁、维生素E、维生素A等，都可以抗击自由基有预防衰老的作用，同时还有美白淡斑、增强皮肤抵抗力和弹性的作用，因此适合女性食用。
强健筋骨
红枣乌鸡汤中的乌鸡比普通鸡含有更高的蛋白质，矿物质成分也更高，再加上维生素含量丰富的红枣，食用可以补充氨基酸、矿物质、维生素，有促进体内肌肉细胞和骨骼细胞的合成的作用，有强健筋骨的作用。
红枣乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群
适宜人群
红枣和乌鸡都是日常生活中比较常见的食物，一般人群皆可食用，适合觉少失眠、体质虚弱、儿童、病后恢复的人群食用。
禁忌人群
1、红枣乌鸡汤含有高蛋白质、高胆固醇和高嘌呤，所以有消化功能障碍的人群是不建议食用的，如：消化功能不佳、胆囊疾病、肾脏功能不佳等。同时高血脂、高胆固醇、痛风的人群也不建议食用。
2、红枣乌鸡汤含有的蛋白质较高，因此过敏人群不建议食用，会出现过敏反应。
3、红枣的温补和滋腻性较重，本身上火、便秘、痰湿积滞的人群是不建议食用的，以免加重身体不适的情况。
