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排骨鲫鱼汤的功效与作用 猪骨鲫鱼汤的功效与作用

来源: 更新时间:2022-11-27 01:42:31
The Beginning

排骨鲫鱼汤是一道家常滋补美食,主要用到的食材为排骨和鲫鱼,其汤色清澈、味道鲜美,营养丰富,具有健脾和胃、强健筋骨、补血补虚等功效,非常适合脾胃虚弱、病后体虚、水肿等人群食用。

健脾和胃

鲫鱼性甘平,入脾胃经,有健脾和胃、开胃止呕的功效,食用鲫鱼汤可辅助治疗脾胃虚弱、食少反胃、胃痛呕吐、疳积等症。而排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,同样可以滋养脾胃,故两者搭配炖汤能起到补中益气、健脾和胃的作用。

强健筋骨

排骨鲫鱼汤含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质疏松,同时所含的蛋白质中的必需氨基酸的量和比值最适合人体需求,很容易被身体消化吸收,长期食用有提高身体免疫能力、强健筋骨的作用。

补血补虚

鲫鱼性甘平,不寒不燥,是非常好的平性滋补食品,并且鲫鱼和排骨中都含有丰富的优质蛋白,排骨还富含铁元素,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。同时两者的搭配又易于身体消化吸收,不仅营养丰富,可补血补虚,还能够促进伤口愈合、增强机体免疫力,因此排骨鲫鱼汤非常适合老人、小孩、妇女以及病后体虚者食用。

通经消肿

鲫鱼汤还具有调中、益五脏、通血脉、消肿止痛的功效,可辅助治疗产后乳汁不通、痈肿、瘰疬、牙疳、牙痛等症状。而排骨又是滋阴润燥的食材,可用于产后补虚,调养身体,因此排骨鲫鱼汤食用后能很好的为产后妇女滋补并痛经消肿。

美容养颜

排骨鲫鱼汤中含有丰富的矿物元素硒以及维生素E等成分,硒元素是心脏代谢不可缺少的元素,有很强的抗氧化作用,而维生素E除了有抗氧化的功效外,还能具有美容养颜、抗衰老的功效,适宜女性朋友食用。

排骨鲫鱼汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

排骨鲫鱼汤味道鲜美,营养丰富,具有健脾和胃、强健筋骨、补血补虚等功效,非常适合脾胃虚弱、病后体虚、水肿等人群食用。

2、禁忌人群

对于食用鱼肉过敏的人群,不宜吃排骨鲫鱼汤,以免引发过敏症状,另外排骨鲫鱼汤有补虚的功效,但是感冒发热期间不受其补,不宜吃。

排骨鲫鱼汤的做法

材料:鲫鱼、排骨、葱、姜、香菜、盐、味精、香油。

做法

1、把鱼、排骨洗干净,香菜切碎。

2、在锅里倒油,放葱姜炝锅。

3、把鱼放入,两面拿油煎一下。

4、排骨焯水去血沫。

5、然后在锅内倒入白开水,放入鱼和排骨,放盐适量,盖盖子炖。

6、炖熟直至奶白色,放入香菜末,加入味精、香油即可享用。

THE END

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