山楂银耳羹是一道家常甜品，主要食材是山楂、冰糖和银耳，味道甜美可口，还带有浓郁的山楂芬芳，适合开胃食用，那么山楂银耳羹的功效与作用有什么呢？
润肺止咳
山楂银耳羹的主要成分是山楂、银耳和冰糖，其中冰糖和银耳都是性味甘、平，皆可入肺经，食用有润肺、化痰、止咳的作用，可辅助治疗咳嗽有痰、痰中带血等病症。
滋补生津
山楂银耳羹中的山楂味道甘酸，食用会刺激口腔，有促进唾液分泌的作用；同时银耳、山楂、冰糖等都性甘，有滋补的作用，因此山楂银耳羹适合津少口渴、病后体虚、气短乏力者食用，有强健身体的作用。
健脾养胃
山楂银耳羹口味酸甜，可以促进唾液和胃酸的分泌，有开胃促消化的作用，同时山楂银耳羹的富含胶质，可以包裹住胃中的有毒有害物质，并且促进其排除体外，因此有保护胃部的作用；而山楂入脾经，食用有健脾的作用。
润肠通便
山楂银耳羹中含有大量的水分，食用可以滋润肠道；银耳中含有丰富的胶质，可以增强肠道的滑利性，具有还润肠通便的作用。山楂银耳羹中含有适量的纤维素。可以增加肠道的动力，有一定的润肠通便的作用
养颜护肤
山楂银耳羹中含有吩咐的黄酮类化合物、多酚类化合物、三萜皂苷类、胡萝卜素、维生素C等有效成分，具有抗氧化，延缓细胞老化，同时还可以促进黑色素的分解代谢；而银耳富有天然胶质，有滋阴作用的作用，因此喝山楂银耳羹有很好的养颜护肤的作用。
保护心脑血管
山楂银耳羹中的山楂，含有黄酮类、三萜皂苷类、多酚类，如：熊果酸、齐墩果酸等有效成份，可以舒张血管，增强血管弹性，加强和调节心肌能力，加血流量，可对血压有明显降压作用。还可以抑制内源性胆固醇的合成，有降血脂的作用，因此可以保护心脑血管。
山楂银耳羹的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：一般人群皆可食用，尤其适合干咳有痰，津少咳嗽、肠涩便秘等症状的人群食用。
2、禁忌人群：山楂银耳羹中有冰糖，一般糖尿病患者不建议直接食用；而且山楂银耳羹滋润肠道的作用过强，本身有腹泻或者便溏情况的人不能吃；并且食用过量会加重身体痰湿，因此痰湿体质者不宜食用。
