饺子除了超市买的速冻饺子之外，也可以自己包，馅的大小可以随意控制，那么自己包的饺子可以蒸吗？自己包的饺子蒸多久？
自己包的饺子可以蒸吗
可以。
饺子有自包和速冻两种，而饺子的烹饪方法有蒸、煮、煎等，有一部分人会疑惑自己包的饺子是可以蒸的吗？会不会破掉？其实自己包的饺子也是可以蒸的，蒸出来的饺子一样的味道鲜美，口感软糯，只是需要注意的是饺子皮需包紧馅，以免出现破裂的情况。
自己包的饺子蒸多久
饺子主要有素和肉两种馅，不同的馅蒸的时间各有不同。
素馅饺子
素馅的饺子相对于肉馅饺子来说，容易熟一些，一般只需要开锅后蒸15分钟左右。
肉馅饺子
肉馅的饺子会难以煮熟一些，需要的时间会有所延长，一般需要20分钟左右。
注：若是自己包饺子的皮较厚，超过了5mm，蒸的时间会有所延长，在3-5分钟不等。
蒸饺子粘锅怎么办
蒸饺子粘锅的解决方法有以下几种。
1.刷油
在蒸笼的底部刷适量的食用油，能够在一定程度上预防饺子粘锅，注意只需刷一遍即可，刷多了饺子会偏油，对口感有所影响。
2.垫东西
在蒸笼的底部垫一些蔬菜或者荷叶等，不仅能够起到防止粘锅的作用，还能增加饺子的香味。
3.水开后下饺子
蒸饺子的时候等饺子底部的水开后，再放入饺子，会缩短蒸的时间，减少饺子粘锅的情况。
刚包的饺子怎么蒸
蒸饺子的步骤如下：
1.将蒸锅清洗干净后，沥干水分。
2.在蒸锅的底部刷上一层油。
3.依次在蒸锅中放入饺子，每个饺子之间相隔1-2cm的空隙。
4.在锅内放适量的凉水，放上蒸锅，盖好蒸锅，蒸15-20分钟。
5.最后取出蒸笼屉，蘸取酱食用饺子即可。
包好的饺子可以冷冻吗
可以。
包好的饺子若是一次吃不完是可以冷冻的，但是需要注意的是不宜直接用袋子装入存放在冷冻区，具体冷冻饺子的步骤如下：
1.准备一个长直的木板，在木板上撒上适量的面粉。
2.将包好的饺子依次整齐的摆放在木板上。
3.饺子摆好后，连木板一同放入冰箱冷冻区。
4.大约8-10分钟后，取出木板上的饺子放入密封袋中再放入冷冻区保存。
注：保存的时间不宜过长，一般在3-5天。
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