The Beginning
前几天在市场买了几只鲜活的螃蟹，回来后将其放在冷冻室了，想问一下活螃蟹冷冻后还能吃吗？螃蟹要是冻半年还能吃吗？
活螃蟹冷冻后还能吃吗
活螃蟹冷冻后短期内还是可以食用的。
冷冻室的温度较冷藏室更低，能较好的抑制细菌的增长和繁殖，能避免螃蟹产生组胺等有害物质，而且螃蟹在短时间内被冻死其营养价值和口感也不会有很大影响，但是还是建议冷冻后的螃蟹还是建议尽快食用。
螃蟹冻了半年还能吃吗
建议不要吃了。
冰箱冷冻室虽然能在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖，但是时间长了，细菌还是会慢慢生长的，时间越长细菌滋生越多，从而可能会引起变质，一般螃蟹放在冷冻室也只能保存5-7天左右，所以冻了半年的螃蟹还是别吃了。
活的螃蟹放冷藏还是冷冻
视情况而定。
若是活的螃蟹状态较好，而且短期内要食用的建议将其放在冰箱冷藏室保存，要煮的时候取出来即可；若是要过段时间吃的螃蟹，建议放在冰箱冷冻室，可以存放一周左右；若是买回来的螃蟹状态不好，又不想立马吃，建议将螃蟹煮熟后放在冰箱冷冻，这样能保存较长时间。
螃蟹放冰箱冷藏死了可以吃吗
不建议吃了。
螃蟹中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、胆固醇等，是很容易滋生细菌的，而且螃蟹体内还有寄生虫，家里的冷藏室的环境是很不稳定的，这样更容易使螃蟹中的细菌繁殖，螃蟹在垂死的时候体内的组氧酸会分解生成组胺等物质，吃了可能会引起人体不适症状，所以螃蟹在冷藏室死了也不要吃了。
冻蟹直接蒸还是解冻蒸
建议解冻蒸。
螃蟹中含有一定的水分，在冷冻的环境下，会有大量的冰晶形成，冷冻的时间长，螃蟹肉中流失的水分较多，若是直接蒸，螃蟹肉中的大量水分流失，蒸出来的螃蟹肉质会比较干，口感也不好，螃蟹在解冻的过程中，冰晶融化，螃蟹肉的含水量增加，蒸出来的肉质口感也会比较好。
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