The Beginning
大家都知道山楂是一种营养丰富，但口感非常酸的水果，但最近家里买了很多鲜山楂回来，不知道吃鲜山楂的功效与作用是什么？
鲜山楂的功效与作用
从成分上来看，鲜山楂中含有黄酮类及有机酸类化合物，另外还有磷脂、维生素C、维生素B2等成分，而这些物质食不仅可以补充机体所需的营养，维持机体组织正常的更新与代谢，还使山楂具有健胃消食、行气散淤的药理作用，对缓解腹满饱胀、心脑血管疾病及各种淤血腹痛都有一定的功效。
鲜山楂和干山楂有一样的功效吗
功效一样。
因为干山楂是由鲜山楂经晾晒脱水后制成的，所以在功效作用上并没有什么区别，只不过在相同重量的情况下，干山楂中的营养物质相对于鲜山楂会更多一些。
但干山楂在脱水的过程中，会导致其中一些水溶营养营养元素出现流失的现象，比如维生素C、维生素A等，所以干山楂中的维生素成分含量较低，对于想要补充完维生素的人群，食用鲜山楂起到的效果会更好一些。
鲜山楂能直接泡水喝吗
可以直接泡水喝。
鲜山楂本来就是一种可以直接食用的水果，所以也可以直接用来泡水喝，只不过因为鲜山楂中本来就富含水分，水分子不易渗透到山楂内部，就会导致其有效成分溶出的速度慢一些，但并不会对山楂的功效造成任何不良影响。
要是想要缩短泡水的时间，则建议鲜山楂在泡水之前先去核切片，因为鲜山楂在破开后，可以使其中的有效成分更易溶出。
鲜山楂要去皮吗
不用去皮。
首先鲜山楂的皮较薄，去不去除对食用口感并没有什么太大影响，其次山楂皮所含的营养物质并不低于果肉，且含有的抗氧化物质及纤维素等成分含量更高，将其一同食用的话，所达到的功效会更好一些，所以鲜山楂不用去皮。
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