The Beginning
鸡蛋是日常生活中经常食用的一种食物，含有丰富的蛋白质，是蛋白质的良好来源，但是一不小心将鸡蛋冷冻了，那么冻了的鸡蛋能吃吗？
冻了的鸡蛋能吃吗
冻了的鸡蛋能吃。
鸡蛋中的主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等成分，经过冷冻也不会产生毒素或其他的不好成分，因此冻了的鸡蛋能吃。
鸡蛋冻了会有什么改变
冻裂
鸡蛋中含有大量的水分的，水结冰之后体积增大，而蛋壳较脆，容易出现冻裂的情况。
蛋白质的变性
蛋白质受到低温之后会出现一些变性，但是其营养成分还是存在的一样可以消化吸收，不会出现什么不好的情况。
鸡蛋怎么冻比较好
若准备好要吃冻鸡蛋的话，最好先将鸡蛋清洗干净，然后装在保鲜袋中，直接放在冷冻室冷冻，待完全冻硬之后即可拿出食用。
冻了的鸡蛋能怎么吃
将冻了的鸡蛋去壳，小心剥掉外壳，用刀在中间切成两半，然后直接放在不粘锅中小火加热，就慢慢会形成两个鸡蛋，这样就能用一个鸡蛋煎出两个完整的荷包蛋。
吃冻鸡蛋要注意什么
1、冻鸡蛋寒气很重，因此要煎熟之后再食用，不能直接吃半生的或者直接生吃。
2、若是没有清洗表面，不小心冻上的鸡蛋，表面出现破裂，有蛋白流出，就不能放置，需要立即吃完，并且不能在常温中放置。
3、冻过的鸡蛋要尽快吃完，不能长期时间放置，长时间放置蛋白质的变性情况更严重，不易消化。
4、冻鸡蛋也能蒸着吃和煮着吃，都是很好的食用方式，能保证完全弄熟。
THE END
TAG:冻了的鸡蛋能吃吗有什么改变？怎么吃？ 饮食指南 鸡蛋
