The Beginning
什么人不适合吃鸡蛋，每天吃一个鸡蛋对身体健康是大有裨益的。特别是对于偏瘦的中年人，或喜欢吃素食的中年人，以及中年孕产妇来说，多吃鸡蛋对身体更好。但是以下几类中年人就不建议食用鸡蛋。
身材发福的中年人
这类人要少吃鸡蛋。如果真的想吃鸡蛋，可以吃鸡蛋清，但不能不吃鸡蛋黄。因为鸡蛋中的脂肪都集中在蛋黄里，而蛋清里几乎没有脂肪。
胆固醇高的中年人
胆固醇高、血脂异常的中年人不适合吃鸡蛋。如果想吃鸡蛋，建议只吃蛋清，因为蛋清里没有胆固醇，非常适合胆固醇高的人群食用。
鸡蛋过敏的中年人
对鸡蛋过敏的中年人，不宜吃鸡蛋，以及避免食用与鸡蛋相关的一些食品，以免因过敏反应而导致的一系列意外。
吃鸡蛋的注意事项
1、鸡蛋与白糖不宜同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
2、鸡蛋不与兔肉同吃
鸡蛋还有一个要注意，就是不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉食成泄痢，兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
吃鸡蛋的禁忌
1、鸡蛋和糖精——容易中毒；鹅肉与鸡蛋——伤元气；鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争。
2、鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。
3、勿用牛奶冲鸡蛋；鸡蛋与树薯不宜同吃；土豆和鸡蛋不宜同吃；鸡蛋与地瓜相克同食会腹痛；鳖肉与鸡蛋相克；红糖与生鸡蛋相克同食会引起中毒；茶与鸡蛋相克影响人体对蛋白质的吸收和利用。
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