偶然一次机会,我在一家粥店里喝了一碗山药粥,口感细腻爽滑,非常独特,我也想自己做一下试试,请问山药粥要怎么煮呢?
山药粥怎么煮
材料:鲜山药100克,粳米200克,白糖适量。
做法:
1、将山药洗净,去皮后切成小块备用。
2、粳米淘洗干净备用。
3、锅中加入烧开,加入粳米搅匀,煮沸。
4、然后放入山药,煮沸后转小火继续煮。
5、直至山药和粳米软烂,粥变稠即可关火。
6、盛出后加入适量白糖调味。
7、不喜欢甜粥的,也可以加入少许食盐调味。
山药粥里面放什么好
山药粥味甘性平,其中含有多种营养成分,具有健脾益胃、止泻、润肺、益肾等多种功效,它既可以单独煮粥,也可以根据自身的需求加入其他食材同煮,如:胡萝卜、紫薯、莲子、枸杞、红枣、瘦肉、核桃等。
山药瘦肉粥
材料:大米50克,瘦肉50克,山药100克,食盐适量,香菜适量。
做法:
1、将大米淘洗干净备用。
2、瘦肉洗净,切肉末;山药洗净去皮,切片备用;香菜切末。
3、锅中放入大米,加入适量清水,煮沸。
4、待大米熟后,放入瘦肉和山药搅匀,继续煮。
5、煮沸后转小火慢熬,直至粥稠即可关火。
6、放入食盐搅匀,盛出后撒入香菜装饰即可。
山药粥的功效与作用
健脾益胃
山药粥味甘性平,入脾、胃经,具有增健脾胃的功效,其中含有的活性酶类成分可以促进人体的消化液产生,可以有助于提高人体的消化能力,可以用于改善因脾胃虚弱引起的食欲不振、倦怠乏力、消化不良等症状。
补充营养
山药粥中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物以及多种微量元素成分,人体食用后可以促进新陈代谢,补充人体所需的营养,有助于提高身体素质,增强体质。
美容养颜
山药粥中含有丰富的维生素E、胡萝卜素、维生素C、微量元素等多种营养成分,可以促进人体的新陈代谢,促进皮肤细胞的再生与代谢,减少色素堆积,,能使面色肌肤变得细腻光滑。
哪些人不适合吃山药粥
糖尿病患者
山药粥中含有丰富的淀粉,而淀粉进入人体后在消化酶的分解下会产生葡萄糖,糖尿病人食用过多山药粥后可能会导致体内的血糖水平波动,从而不利于对血糖的控制,影响病情。
便秘患者
山药粥中淀粉含量比较高,便秘患者摄入过多淀粉,不易消化吸收,从而堆积在肠胃内,增加肠胃负担,影响肠胃蠕动,可能会致使便秘症状加重。