The Beginning
我发现买回来的西梅上有一层很厚的白霜，用清水洗也很难洗掉，想请问一下西梅外面那层白霜是什么？能不能吃呢？
西梅外面的白霜是什么
西梅表皮那一层白霜也称之为果粉，它是西梅分泌的一种糖醇类物质，是西梅在生长过程成自然形成的，它可以减少西梅水分蒸发，保持西梅的新鲜度，还具有一定的抗病作用，能减少西梅受到病菌的侵害，像葡萄、蓝莓、李子、提子等水果外皮也有一层这样的白霜。
西梅外面的白霜能吃吗
可以吃。
西梅外面的那层白霜是西梅中的果糖液凝结而成的，其中并无有害成分，而且还对人体有一定的益处，因此西梅外面的那层白霜是可以食用的。一般只有新鲜的西梅表皮才附有白霜，新鲜度越高，白霜越厚，这也可以作为挑选西梅的标准之一。
西梅表面的白霜怎么洗
西梅表皮的白霜是可以吃的，不需要将它洗掉，不过由于西梅表面有灰尘、细菌，甚至是农药残留，因此吃西梅之前还是要将它洗干净。
1、食盐搓洗
将西梅放入水中浸湿，然后取一点食盐撒在西梅上，双手握着西梅来回轻轻的搓，再用清水冲洗干净后即可食用。食盐具有消毒杀菌的作用，而且食盐的小颗粒可以增大摩擦，带走西梅表面的脏物。
2、面粉清洗
准备一盆清水，在里面放入一些面粉搅匀，然后将西梅放入浸泡15-20分钟，轻轻搓洗一下，然后用清水冲洗干净即可，面粉具有一定的黏性，可以帮助清理西梅表面的灰尘。
新鲜的西梅皮可以吃吗
可以吃。
西梅的表皮比较薄，很难将其与果肉分离，西梅皮并无毒性，而且其中还含有丰富的维生素、纤维素、矿物质等多种营养成分，因此西梅皮是可以吃的，不仅可以增强西梅的口感，还可以增强西梅的营养价值。
西梅肉有点黑是坏果吗
有可能是。
新鲜的西梅外皮呈深紫色或蓝紫色，其果肉颜色是琥珀色，若是西梅的果肉发黑，而且伴有软烂、发苦等情况，则多表示西梅受到细菌、霉菌等侵袭，已经腐烂变质了，这样的西梅不宜继续食用，否则会产生不适反应。
THE END
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