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糙米泡了一夜还能吃吗 糙米不泡可以煮吗

来源: 更新时间:2022-04-25 11:10:27
The Beginning

糙米是一种营养价值很高的米,正确的食用糙米还有很好的保健功效,但是由于糙米质感比较粗糙,需要浸泡一段时间再煮食,口感才更好,有的人习惯在煮糙米之前把米浸泡一晚上,那么糙米泡了一夜还能吃吗?

糙米泡了一夜还能吃吗

糙米泡了一夜还能吃。

糙米的口感较为粗糙,蒸煮的时间要比大米时间长,经过一夜的浸泡,再连同浸泡的水一起煮,并且在蒸煮的时候,加入大米或糯米一同煮食,口感会更好一些,并且不会影响肠胃消化。

糙米不泡可以煮吗

糙米不泡可以煮。

糙米冲洗干净之后就煮食并不会对身体有什么特别的影响,需要注意的是,糙米中所含的营养物质,如维生素B1,矿物质元素,在清洗和浸泡的过程中会流失一部分,虽然经过简单的冲洗可以蒸煮,但是这样的饭不仅煮的时候费时间,而且煮出来口感也不是很好,所以建议还是浸泡之后再蒸煮比较好。

糙米的营养成分

糙米是未去谷糠和胚芽的大米,含有丰富的B族维生素,维生素E以及镁,铁,钾,锌,锰等微量元素,营养价值远远高于精致大米。常食糙米可以起到补中益气,健脾养胃,平衡血糖,益肤护发之功。

糙米食用宜忌

吃糙米可以减少热量摄入,加速肠道蠕动,还能调节内分泌,促进新陈代谢,适合皮肤粗糙,便秘,肥胖,三高人群食用。

因糙米不宜消化,所以肠胃功能不佳,易胀气者不宜多吃。

糙米的吃法

糙米豌豆炒饭

材料:糙米饭150克,豌豆100克,虾仁50克,火腿20克,鸡蛋1个,葱花10克,色拉油2大匙,食盐2小匙,鸡精1小匙。

做法:

1.将火腿切成丁,鸡蛋用油炒熟备用。

2.锅中放油烧热,煸香葱花,放虾仁炒变色,再放糙米饭,豌豆翻炒。

3.加入火腿,鸡蛋,食盐,鸡精炒匀即可。

糙米山楂汤

材料:糙米50克,山楂10克,大豆20克,冰糖适量。

做法:

1.将糙米,大豆分别洗净,浸泡至软;山楂洗净后备用。

2.将泡好的糙米,大豆一同放入豆浆机中,搅打成豆浆,滤汁。

3.将山楂和豆浆一同放入锅中炖煮至熟,弃去山楂,加入适量冰糖调味即可。

葱香糙米粥

材料:糙米60克,高粱米20克,玉米粒15克,葱1根,食盐适量。

做法:

1.将糙米和高粱米洗净,浸泡1小时,放入锅中,加水熬煮成粥。

2.将葱洗净,葱叶和葱白切成碎末,并保留葱的须根部分备用。

3.葱末,须根和玉米粒放入粥中,一起熬煮20分钟,最后加食盐调味即可。

THE END

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