The Beginning
黄油是生活中常见的油脂了，很多家庭都喜欢用黄油来做菜吧，黄油是冷冻还是冷藏呢？下面一起来看看吧！
黄油是冷冻还是冷藏
建议冷藏。
黄油是油脂，虽然可以冷冻保存，但是冷冻会影响黄油的质地，溶解的时候黄油会变得富有颗粒化，影响口感，因此，建议不要将黄油放在冰箱冷冻层，放在冷藏层就够了。
黄油放在常温下可以保存多长时间
黄油在黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。一般情况下：
常温20°C左右时，放2-3天就会腐败；
冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月；
冷冻0°C以下，可以保存12-18个月；
黄油怎么贮藏
建议用锡纸包好后放在冰箱冷藏。
锡纸可以隔绝空气，防止黄油氧化变质，如果要用黄油就需要注意不能放黄油长时间的接触空气，以免引起氧化变质，切好需要的分量后就将黄油放回冰箱去。
如何挑选黄油
切一块下来，如何外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。如果还在保质期内，可以密封后冷冻3-6个月后再使用。
黄油是动物的好还是植物的好
动物黄油好。
植物黄油是化学合成的人造黄油，而动物黄油是从牛奶中提取的天然黄油。
植物黄油价格比动物黄油要便宜很多。里面含有较多的反式脂肪酸，长期食用植物黄油加工的食品对心血管系统非常不利，而且致癌，建议少吃植物黄油。
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