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铁观音炒虾 铁观音炒虾仁

来源: 更新时间:2022-10-06 16:10:49
The Beginning

铁观音与虾仁结合做成美食,既有淡淡的茶香味,又有Q弹润滑的虾肉,非常爽口。

食材

主要食材:铁观音10克。

其他食材:虾300克;食盐适量;葱适量;姜适量;淀粉适量;调和油适量;黄酒适量。

做法步骤

1.虾剥壳、去头、去虾线,用刀在虾背上轻划一刀(这样能使其遇热为虾球)。

2.水淀粉调好。

3.铁观音沏好(不用太烫的水沏茶,用温水)待用。

4.虾用清水洗净,拌入盐、水淀粉、黄酒、姜。先腌制1小时。

5.待铁观音茶水凉后,用一半的茶水倒入盐腌的虾中,再腌制1小时,捞出待用。

6.上油锅,把虾下锅滑散开。

7.迅速出锅,装盘待用。

8.另起锅(少许油)把泡好的铁观音茶叶倒入锅中翻炒。放入葱。

9.放入划散的虾和剩下的铁观音茶水,迅速翻炒,1分钟后即可出锅。

功效

抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化。

成果图

THE END

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