青龙虾，也属于一种龙虾，这种龙虾通体青黑，体积较大，肉质鲜嫩，营养丰富，就是不知道青龙虾的功效与作用有哪些呢？
强建筋骨
青龙虾富含矿物质，尤其是丰富钙元素、镁元素、磷元素等，这些成分是骨骼的组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之青龙虾富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用青龙虾可以起到强健筋骨的作用。
促进生长
青龙虾中蛋白质含量丰富，食用可以一定程度上维持自身的免疫功能，也是构成白血球和抗体的主要物质，适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。
增强免疫力
青龙虾含有不少蛋白质，摄入体内之后会分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料。同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃青龙虾可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。
保护心血管
白带鱼中含有丰富不饱和脂肪酸，这种成分有利于降低体内的血脂含量；而其中含有的维生素A、维生素E等可以促进血管壁的弹性；钙、锌等丰富的矿物质元素可以改善渗透压，有利于降低体内的血压情况，具有一定保护心脑血管的作用。
青龙虾的营养价值
青龙虾营养丰富，主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、核黄素、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素E、B1、B2、B12以及烟酸、叶酸、硫胺素等微量元素，以及不少钙元素、磷元素、铁元素、硒元素、钾元素等矿物质元素。
青龙虾有什么做法
食材：活青龙虾800克
配料：丝网皮、蛋清、淀粉
调料：子姜、葱、精盐、味精、清水酒、花生油
做法
1、刷洗干净小青龙虾的外壳，去壳取肉切块。接着清洗干净姜、葱，各切成细丝待用。
2、用清水酒将龙虾肉拌匀后吸干水分，放入蛋清、精盐、味精拌匀后放入姜丝、葱丝、淀粉上浆，待用。
3、用丝网皮将龙虾肉包起来，下油锅炸熟。
4、龙虾头、壳蒸熟，装盘呈龙虾原样，再将炸熟的龙虾肉一起装盘即可。
