The Beginning
荔枝青的好还是红的好
关于荔枝青的好还是红的好要视荔枝的品种而定，很多人认为青色的荔枝是没有熟，比如妃子笑荔枝一般都是青色的居多。
而且荔枝也并不是越红越好，看起来是红色的荔枝很有可能就已经熟过了，这样的荔枝里面的果肉水分也已经出现了大量的流失，不是太新鲜，吃起来肯定也会影响口感。如果想要挑选到新鲜的荔枝，我们就一定要挑选红色当中带有一些白色或者是粉色，这就是正常生长出来的荔枝，只要颜色非常均匀并且没有黑斑就可以放心购买。
荔枝的选购窍门
1、看颜色
新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。
2、看外表
如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
3、摸手感
用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。
4、看大小
一般而言，如果经受住了上述四条的检验，那么个头越大、外形越匀称的越好。
5、闻气味
凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。
6、看果肉
一般买卖这类水果，都会打开样品查看或着试味，剥开外壳之后，如果果肉是晶莹剔透的，那么比较新鲜，如果带有点红色或褐色，就变味了。试尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。
THE END
