The Beginning
最近准备在家煮粽子，因为是第一次做，不知道要加多少水，打算先加一些，中途再加一些，那么煮粽子中途可以加水吗？煮粽子中途加冷水还是热水？
煮粽子中途可以加水吗
不建议加。
正常情况下煮粽子的时候都是第一次加足量的水，之后一次性将其煮开就可以了，并不建议中途加水，中途加水会导致国内的温度急下降，从而对粽子的口感造成影响，要是加的不好，还可能会导致粽子出现夹生，所以煮粽子中途最好是不加水。
煮粽子中途加冷水还是热水
加热水。
煮粽子时一般是不建议中途加水的，实在要加的话，那么建议加热水，加热水不会破坏粽子国内的温度，对粽子影响小一些。
若是直接加冷水，那么会导致锅里的温度下降，从而导致粽子煮到一半不能煮熟，就算是煮熟了，也会出现夹生的情况。
煮粽子中途可以打开锅盖吗
不可以。
煮粽子的时候是不建议打开盖子的，这样会导致粽子锅内的水蒸气流失，从而不能很好的煮熟粽子，有时候也会导致粽子出现夹生的情况。
一般在煮粽子的时候，要先把粽子整齐地放进锅里，然后往其中加大量的冷水，最好够一次性煮熟粽子，之后打开中火煮一个半小时，一小时之后关火闷几分钟，基本就可以煮熟。
要是用高压锅压，那么只需要大火烧30分钟左右就可以了，时间不易过长，时间过长也会影响粽子的口感。
包粽子没有粽叶怎么办
包粽子使用到粽叶，主要就是为了将糯米固定住，不散出来，要是家里没有粽叶，那么也不需要太担心。
可以采用其他的材料进行代替，比如荷叶、白菜叶或者竹叶等材料来进行代替，这样做出来的粽子是可以正常食用的，并且口感也不会很差。
THE END
