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鲜香菇能冷冻保存吗(鲜香菇能冷冻保存么)

来源: 更新时间:2022-09-19 05:10:27
The Beginning

香菇是我们日常生活中常见的一类菌类食物,营养价值比较高,适量食用对人体健康具有帮助,但一般来说,鲜香菇是比较难保存的,那么鲜香菇能冷冻保存吗?鲜香菇怎样保存好?

鲜香菇能冷冻保存吗

可以。

如果新鲜的香菇没有用完,最好的保存办法是冷冻保存,下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道。

鲜香菇怎样保存好

先将新鲜的香菇放入保鲜袋。

然后挤去空气,放进冰箱的冷冻室冷冻一夜。

第二天拿出来时,就可发现香菇只有表面留有水分,而保鲜袋上则留着许多小水珠。

鲜香菇怎么晒干

1、先用剪刀剪去香菇柄基黑色尾部剪去,尽量不要将柄全剪去,香菇柄的味道更浓郁。

2、再将菌褶朝上整齐摊放在竹筛上。

3、摆放好,直接把竹筛放到窗外太阳下晾晒。

4、有大太阳,蘑菇晒2-3天就会完全干透,没有太阳,3-5天也会全干透了。

5、晾晒好的香菇就可以收起来了,放到保鲜袋里密封存放即可。

鲜香菇必须焯水吗

鲜香菇不建议焯水。香菇最好不要用开水焯,如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失。洗干净就可以了。并且由于香菇的降血脂有效成分是水溶性物质,所以洗香菇应该短水快洗。

怎样挑选香菇

1、先闻,有些不良商贩为了给香菇保鲜,会用甲醛泡香菇,如果香菇有难闻的异味,则肯定不能买。

2、看菌盖,菇形圆整,菌肉肥厚,菌盖下卷的较好。

3、看大小,不能太大,也不能太小,菌盖以3~6厘米为好。

4、看菌褶,白色部分有规则整齐,表面不黏滑,没有霉斑者为上品。

5、看菌柄,菌柄短粗者为好,要求大小均匀,手握有坚硬感。有些商家为了增加重量,故意不剪菌柄。菌柄短对消费者来说则是比较实惠,毕竟吃的是菌盖部分。

6、香菇正常颜色黄褐,如果颜色发黑,用手摸湿润黏滑,或用手一摁就破碎的,菌盖边沿易掉的,则表示香菇已经不新鲜了,不能食用,不要购买。

THE END

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