老年人三高吃什么好?老年人随着年龄的增加，身体机能的衰弱，就很容易患上三高。三高是指高血压、高血糖、高血脂。患上三高的人群饮食上面就需要有所选择。下面，我们就来看看三高人群的饮食疗法。
茄子
茄子对于三高人群来说是非常好的降胆固醇食材，特别是茄子的皮，含有丰富的维生素E，维生素P，维生素E都知道有增加血管弹性，改善血管微循环的作用，而茄子肉的纤维中含有一定特殊物质，这种物质可以降低身体内的胆固醇，所以茄子对于高血压，高血脂的人群来说最适合食用。
推荐菜谱：蒜蓉烤茄子
材料：茄子，红绿辣椒，洋葱，蒜，盐，糖
做法：
1：茄子洗净，对半剖开，在剖开面用小刀划几道，方便入味；
2：烤箱预热，用烤盘垫上锡纸，将茄子剖面向上放置，在剖面上刷一层食用油；
3：200度茄子烤软取出；
4：大蒜切成碎蓉，红绿辣椒和洋葱也切碎；
5：锅中放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；
6：蒜蓉中放入红绿辣椒洋葱碎，加入盐，糖，蚝油，胡椒拌匀；
7：将拌好的料铺在茄子上，入烤箱再五分钟，烤到一半的时候可以取出洒些孜然粉，再放回继续烤；
8：出烤箱后洒上葱花，即可。
芹菜
芹菜含有丰富的粗纤维，可以清理肠道垃圾，预防肥胖，而且芹菜中含有一种可以加速脂肪消解的物质，经常食用芹菜，可以有效预防三高。
推荐菜谱：凉拌芹菜
材料：西芹，红绿辣椒，胡萝卜，蒜，盐，鸡精，香油
做法：
1：西芹胡萝卜洗净，切长条，芹菜叶不要扔，芹菜叶的膳食纤维比芹菜更丰富，可以用来做汤，也可以凉拌吃；
2：锅中烧水，把芹菜和叶子焯一下和胡萝卜条摆盘；
3：调汁，醋，生抽，鸡精，盐，调一下，浇在芹菜胡萝卜上；
4：蒜切碎放在菜最顶端，油少许，加花椒，油热后将油浇在蒜上，再洒些香油，即可。
要点：凉菜要好吃，可以在调汁的时候加适量的糖，但是正常人吃可以，有三高病症的人就不要加糖了。
香菇
香菇中的嘌呤，酪氨酸，氧化酶，核酸物质，不仅降低胆固醇，还能预防癌症，而且提高身体的免疫能力，延缓衰老，而且香菇还可入药，香菇中的多糖，可以抗癌。
推荐菜谱：香菇海带冬瓜汤
材料：冬瓜，香菇，海带，盐，姜
做法：
1：香菇如果是干的，要提前泡发，鲜的洗净；
2：海带洗净，冬瓜去皮，切小片；
3：锅中放油，加葱姜爆香，加水，大火煮开后，先放香菇，海带；
4：海带快软的时候加冬瓜，冬瓜易熟，太烂了口感不好。
5：出锅前加盐调味。
