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薏仁可以煲汤吗 煲汤可以放薏米仁吗

来源: 更新时间:2022-09-08 18:49:21
The Beginning

薏仁在五谷杂粮中的保健价值很高,可以健脾祛湿,利水消肿,促进消化,降压降脂,因而受到很多人的喜爱,常可以浸泡后煮粥食或入菜,那么薏仁可以煲汤吗?

薏仁可以煲汤吗

薏仁可以煲汤。

薏仁的营养丰富,蛋白质含量为13.6%,脂肪含量为5.4%,钙为0.07%,碳水化合物64.9%,磷0.24%,与稻米相差不大,此外还含有薏仁酯,薏苡素等特殊物质,用于煲汤食用,这些营养成分能更好的融入汤中,配伍其他入冬瓜,鸭肉,排骨,瘦肉一类的食材同煲汤,营养价值更高。

冬瓜薏仁墨鱼汤

材料:墨鱼200克,冬瓜250克,薏仁20克。精盐适量。

做法:

1.冬瓜连皮洗净,去籽,切块。

2.薏仁洗净,浸泡半小时。

3.墨鱼洗净,去骨。

4.将全部食材放入锅中,加清水适量,开大火煮沸。

5.转小火续煮1小时,放食盐调味即可。

薏仁冬瓜荷叶排骨汤

材料:冬瓜1000克,新鲜荷叶1片,薏仁30克,猪排骨500克,食盐,食用油,酱油各适量,姜3片。

做法:


1.冬瓜洗净,去籽,不去皮,切成块状。

2.薏仁,荷叶洗净,薏仁浸泡2小时。

3.猪排骨洗净,斩块入沸水汆烫片刻,捞出沥干备用。

4.将冬瓜块,薏仁,荷叶,猪排骨与姜片一起放入砂锅中,加适量清水,开大火煲沸。

5.改小火煲3个小时后,加食盐和食用油调味即可。

薏仁麦冬鲫鱼汤

材料:薏仁50克,麦冬10克,鲫鱼1条,冬瓜200克,枸杞子适量,食用油15毫升,食盐8克,鸡精3克,姜1克。

做法:

1.将鲫鱼宰杀,处理干净,洗净备用。

2.冬瓜洗净,去籽去皮,切丝;生姜去皮,洗净切丝。

3.锅内放入食用油烧热,下入鲫鱼,用小火煎香,倒出待用。

4.另取砂锅一个,放入鲫鱼,薏仁,麦冬,冬瓜四,姜丝,枸杞子,加适量清水,用小火煲约1小时。

5.加入食盐,鸡精即可食用。

薏仁陈皮水鸭汤

材料:水鸭一只,薏仁50克,陈皮10克,莲子25克,姜,食盐适量。

做法:

1.将水鸭宰杀,去毛和内脏,切成块。

2.将切好的水鸭块放入沸水中,焯去血污。

3.将薏仁,陈皮洗净,用水浸泡2小时。

4.莲子洗净,去芯,用清水浸泡。

5.将所有食材和生姜一起放入瓦煲内,加适量清水,开大火煮沸,转至小火煲2小时,加食盐调味即可。

荷叶薏仁牛蛙汤

材料:牛蛙500克,荷叶,薏仁,食盐各适量,冬瓜600克。

做法:

1.荷叶洗净,撕成小片。

2,薏仁洗净,用清水浸泡2小时。

3.冬瓜洗净去瓤,连皮切成块。

4.牛蛙去头,皮,内脏,洗净,斩成块。

5.砂锅中加水适量,煮沸后,加入所有食材,开大火煲沸,再转小火煲2小时,加食盐,味精调味即可。

THE END

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