蛋挞液是做美味蛋挞必备的材料之一，一般买到的现成蛋挞液或已经做好的蛋挞液都要及时食用完毕，以免蛋挞液变质无法食用，但不知道蛋挞液放在冰箱能保存多久，会不会坏呢？
蛋挞液放在冰箱保鲜里会不会坏
时间长了会坏。
冰箱保鲜只能延长食物的存储期限，并不是食物的保险箱，能保证食物永远不会变坏，将蛋挞液放入冰箱保鲜层，在低温3-7度的环境下，可减缓细菌等微生物的繁殖速度，但放久了之后细菌还是会大量滋生，蛋挞液也就会出现变质变味的现象，一般做好的蛋挞液冰箱冷藏不要超过3天，否则继续食用对健康不利。
蛋挞液开封后只能保存3天吗
冰箱冷藏保存的话是3天左右。
制作蛋挞液的原材料就是鸡蛋、鲜牛奶、白砂糖等，这些材料不含防腐剂，又是特别容易招细菌等微生物繁殖的营养物质，如果放在常温下的话，一般保质期不超过12个小时，要是放在冰箱密封冷藏的话，借助低温环境基本可以延长保存期限3天左右，若超过这个时间，蛋挞液即使没有变质，营养价值、口感都会大大降低，也不建议食用。
蛋挞液可以冷冻保存吗
可以，但可能会影响口感。
将蛋挞液放入密封的保鲜盒里，然后置于冰箱冷冻层保存，比放入冰箱冷藏室保存的时间要长，因为在冷冻层超低温的环境下，几乎可以完全抑制杀灭掉其中的细菌等微生物，大概能保存1个月左右，时间长了，蛋挞液做出来会不好吃。要注意的是密封冷冻保存的蛋挞液，在用的时候都要先常温解冻再使用，一定不要用高温解冻，否则就成蛋花了。
蛋挞液变质了是什么样
1、外观
变质的蛋挞液外观上不再是稀态，是粘稠状或是膏体状，颜色也不再是淡黄色，可能是更深的黄色，还可能是带有霉菌的白色或绿色。
2、味道
蛋挞液做好后是甜甜的、蛋奶香浓的味道，但若是变质了则会散发出发酵腐臭的味道，尝起来发酸或带有苦味，是不能继续吃的，对健康有害。
怎样做蛋挞液
原料：蛋挞皮、淡奶油、牛奶、糖粉、蛋黄、低筋面粉、炼乳。
做法
1、准备原材料。
2、蛋挞皮稍微化冻整形。
3、淡奶油和牛奶混合倒入容器内。
4、加入炼乳。
5、加入蛋黄。
6、放入糖粉和低筋面粉。
7、搅拌均匀。
8、过筛即可。
蛋挞液配方
1、动物性淡奶油180克、牛奶140、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。
2、动物性淡奶油250克、水70克、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。
3、牛奶50克、30-35度温水250g、即溶吉士粉5克、细砂糖60g克、鸡蛋200g、炼乳15g、蜂蜜5g，蛋挞皮30个。
4、250毫升纯牛奶、500毫升淡奶油、400毫升蛋液，蛋挞皮40个。
