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骨质疏松吃什么好 老年人骨质疏松吃什么好

来源: 更新时间:2022-09-01 15:19:08
The Beginning

众所周知,饮食对于我们的身体健康十分重要,那么你知道骨质疏松吃什么食物好吗?下面一起来看看吧。

牛奶

牛奶中含有丰富的活性钙,是人类最好的钙源之一,1升新鲜牛奶所含活性钙约1200毫克,居众多食物之首,约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍,它不但含量高,而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收,吸收率高达98%,从而调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化。

绿叶蔬菜

几乎所有的深绿色蔬菜,比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等,含钙量都不低。而且这些蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C都能帮助提高钙的利用率。

豆腐

并不是所有的豆类和豆制品都补钙,比如大豆虽然含钙丰富,但加水变成豆浆之后,钙含量就稀释成了10mg/100g,只是牛奶的 1/10。所以豆浆不能代替牛奶。如果想要靠吃豆制品补钙,可适量吃点:卤水豆腐又叫北豆腐,含钙量 138 mg/100g;石膏豆腐也叫南豆腐,含钙量116mg/100g。它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。

海鲜类

提到补钙食物一定也避不开各种水产品,鱼、虾、蟹、贝类食物中,含钙量较高,比如:鱼类中含钙量大约50~150 mg/100g;贝类含钙量多高于200 mg/100g。

而且,这些食品中的脂肪多为不饱和脂肪酸,质量好,中老年人适量食用,还能有益于心血管健康。建议每天吃水产品40~50 克,每周280~350克。

不过注意的是,传言所说的吃虾皮补钙的方法其实并不值得推荐。虾皮虽然钙含量高达 991mg/100 g,但它含盐量也高,100g 虾皮中含钠5057mg,而且吸收率低。其他一些水产品的内脏中胆固醇较高,比如蟹黄、鱼子等,也别吃太多。

坚果

特别是含油脂较多的坚果,也是钙的良好来源。各种炒熟的坚果,含钙量多高达100~200mg/100g。另外,坚果中也富含不饱和脂肪酸,还有许多脂溶性维生素,比如维生素E,适量使用,对心血管健康有利。建议每天吃25~35克坚果。

防治骨质增生的食疗方

怀杞甲鱼汤

原料和制法:怀山药15克,枸杞子10克,约500克甲鱼1只。

甲鱼与各用料一起炖熟,加入姜、盐、酒少许调味即可。

用法:此为1日量,分早、晚2次服食。

功效:补养肝肾、滋阴壮骨。

桑葚杞子米饭

原料和制法:桑葚子、枸杞子各15克,粳米100克,白糖20克。

取桑葚子、枸杞子、粳米淘洗干净,放入锅中,加水适量并加入白糖,文火煎煮焖成米饭。

用法:分早、晚2次服食。

功效:滋阴补肾壮骨。

核桃补肾粥

原料和制法:核桃仁、粳米各30克,莲子、山药、黑眉豆各15克,巴戟天 10克,锁阳6克。将上述用料洗净,黑眉豆可先行泡软,莲子去芯,核桃仁捣碎,巴戟天与锁阳用纱布包裹,同入深锅中,加水煮至米烂粥成,捞出巴戟天、锁阳药包剂成。

用法:调味咸甜不拘,酌量服食。

功效:补肾壮阳、健脾益气。

THE END

TAG:骨质疏松吃什么好这几个食疗方送给你  饮食指南  

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