The Beginning
煎鸡蛋的热量是多少大卡
1个煎鸡蛋(50.0克)含有热量104大卡，需要散步71.7分钟消耗完。
鸡蛋中的大部分热量，以及所有的脂肪含量，都在蛋黄中。一个大鸡蛋的蛋黄含有大约55卡路里的热量和180毫克的胆固醇。一个蛋清含有17卡路里，完全不含脂肪。
与蛋黄相比，在营养方面，蛋清中含有较少的矿物质和维生素。然而，大部分的蛋白质来自于蛋白。
有研究表明，鸡袭蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加，和烹调前的生蛋一样。研究发现，糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。
煎鸡蛋和炒鸡蛋哪个热量高
炒鸡蛋的热量要比煎鸡蛋更高，每100克就有215大卡，
炒鸡蛋的热量取决于其配料。平均来说，如果你使用半脱脂牛奶，一个炒鸡蛋里的热量会在90到100卡路里之间。记住，如果你在烹饪过程中加入黄油、其他脂肪或奶酪，那么炒鸡蛋里的热量会增加更多。
而煎荷包蛋是将鸡蛋打入油锅油煎，此时鸡蛋没有打散，油只会在煎蛋表面，并不会吸收太多油。
鸡蛋怎么煎才好吃
1、不粘锅开小火，倒入适量油。
2、 等锅稍热后，转最小火，轻轻往锅正中央打入鸡蛋。打鸡蛋时鸡蛋与锅的距离越近越好，这样蛋白形成的轮廓会很好看，偏圆。
3、蛋黄有时会稍微跑偏，没关系，提前准备个勺子，马上用勺子轻轻把蛋黄推至蛋白的中心。
4、待鸡蛋凝到只有表层的蛋清还没有凝固的时候，丢一勺水到蛋清周围，水量不用太多，估摸着能全都转化成水蒸气把蛋焖熟，不会残留太多水即可。加水时最好腾出一只手拿锅盖，加完水立马盖上锅盖，防止被溅到烫伤。
5、喜欢吃溏心的，继续小火半分钟左右，然后关火再闷一分钟;喜欢吃全熟的，那小火继续两三分钟，关火后也多闷一会儿就好啦。
6、这样煎出的蛋，口感非常滑嫩，底部有少许酥脆干香，屡试不爽!
THE END
