The Beginning
夏天喝上一碗绿豆莲子汤能起到清热防暑的作用，那在喝绿豆莲子汤的时候有没有什么需要注意的禁忌呢？绿豆莲子汤一般又需要煮多久呢？
脾胃虚寒人群慎食
绿豆和莲子都属于寒性食物，因此像那些体内寒气较重，本身脾胃虚寒的人要谨慎食用莲子绿豆汤，不然食用后会导致体内寒气增加，从而增加肠胃刺激，对脾胃造成损伤，很容易引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
忌空腹食用
空腹状态下肠胃还没恢复正常运行，而绿豆莲子汤性寒，此时直接空腹食用会对肠胃粘膜造成刺激，从而会导致脾胃受凉，所以不建议空腹食用，即使要喝也一定要趁热喝。
忌和中药同食
在喝绿豆莲子汤的时候是不建议吃中药的，因为绿豆具有解药性，如果在服用中药期间食用绿豆莲子汤的话，就可能会降低药物的疗效，从而影响身体恢复。两者的食用时间，建议最少要间隔2小时以上。
忌铁锅煮
在熬绿豆莲子汤的时候注意不能使用铁锅，因为绿豆外皮中含有丰富的类黄酮成分，如果用铁锅熬制，这种类黄酮成分就会和金属离子发生反应，可能形成颜色较深的复合物。这样会导致绿豆莲子汤的颜色变黑，从而影响食欲，并且食用后对健康也不利。
忌与寒凉性食物同食
绿豆莲子属于偏寒凉的食物，因此在喝绿豆莲子汤的同时不建议再吃其他寒凉性食物，不然会对肠胃造成双重刺激，十分不利于肠胃健康。
绿豆莲子汤要煮多久
30-40分钟左右。
绿豆莲子汤煮多久能熟和火候以及用什么锅煮有一定的关系，但一般时间都控制在30-40分钟左右，如果喜欢吃口感酥烂一点的还可以适当的延长熬煮时间。
但在煮绿豆莲子汤之前要提前对绿豆和莲子进行浸泡，等其吸饱水分之后再去煮，这样会更容易被煮烂，煮出来的口感也会更好。
THE END
