心梗和脑梗，是威胁人类健康的两种疾病。但是，很多人不知道，这两种疾病的发生，竟和现代人对早饭的忽视有关系。不吃早饭，胃中就缺少食物，人体血液里就会形成很多的B型血栓球蛋白,这是一种能导致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白质。另外，不吃早饭的人，血小板比吃早饭的人更加容易粘稠与聚集,这就加大了血栓的形成几率，使人更加容易患上脑梗和心梗。早餐不吃，惹来“三高”及脑梗、心梗，早餐还影响寿命的长短！
不吃早餐的危害
1、早餐不吃惹三高
研究表示，早餐没吃，大脑会释放需高热量的信号，从而严重增加午餐及晚餐摄取“垃圾食品”的概率，经常这样，极易引发糖尿病及“三高”。且此做法会导致得心脏病的风险增加27%。
2、早餐不吃易脑梗心梗
研究表示，早餐经常没吃，极易导致低密度脂蛋白在血管内壁上沉淀，造成动脉硬化。调查发现，经常不吃早餐的人比正常吃早餐的人得脑梗、心梗等疾病的概率要高很多。
3、早餐没吃少活2.5岁
有国外研究发现，经常不吃早餐或随便吃早餐的人，寿命平均约缩短2.5岁。
此外，早餐的质量除了对人一天的思维能力及决策有影响，同时还易引发胆结石、肥胖、胃炎等多种症状。
关于早餐的五个误区
早餐误区一吃煎鸡蛋
现在，很多人吃早餐的时候，多数将鸡蛋做成煎蛋。但是，这样对早餐来说，脂肪的比例十分的高，让早餐显得不健康。哪怕是吃鸡蛋三明治，其中也会加入辅助调味料，如蛋黄酱等，所以，如果吃早餐想要吃鸡蛋，尽量选择水煮蛋，会更健康。
早餐误区二混淆“纯牛奶”“早餐奶”
很多人早餐的必备之选是牛奶，但不少人经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈。其实，二者是不同的。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但营养成分和配料是不一样的。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶有牛奶、花生、水、麦精、燕麦、蛋粉、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等的配料，早餐奶的蛋白质含量通常为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量一般在2.9%-3.1%之间。个人在进食时，应注意区别，并搭配相应的食物，才更健康。
早餐误区三选择甜食
点心中含有脂肪和大量糖分，让人在不经意间摄入过多能量，导致有肥胖隐患。所以，早餐的主食尽量不要选择太甜的食物。
早餐误区四吃加工肉
加工肉的脂肪比普通肉多，有可能导致增加坏胆固醇的量和使脑卒中的风险增加。所以，早餐想要吃肉，尽量不要吃加工肉。
早餐误区五吃各种零食当早餐
零食大多属于干食，而在早晨，人体处于半脱水状态，零食是不容易被消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但会使人体很快感到饥饿，将到中午时血糖水平会明显下降。早餐吃零食容易造成营养不足，体质下降，从而引起各种疾病入侵。
健康早餐的五个标准
1、早餐要吃热的食物
早晨室外的温度尚未回升，人的肌肉、神经及血管都还没有舒张，如此时摄入冰冷的饮食，必定会影响微循环，导致血流不畅。长期进食会出现食欲差，皮肤渐失光泽，喉咙老是有痰堵的感觉，时常感冒。这都表明胃气受损，并且伤及了机体的免疫能力。
2、蛋、奶、豆类任选其二
早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种，他们的食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，能够有效帮助人体各种蛋白质的合成与组织更新。
3、粗粮、精粮粥来一点
馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等可以提供一天所需要的能保证一上午的工作效率，而且对胃有保护作用。
4、摄取碱性食物
早餐不宜过多食用肉类或太油腻的食物，因为这些食品含有过多的脂肪。比如热牛奶、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥、大枣粥等其中的一种，然后再适当搭配吃些蔬菜、水果、坚果等，这样的早餐既方便省事又营养充分。
5、7点到8点吃早餐
医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。最好用15-20分钟的时间吃完，养成健康、规律的作息习惯。早餐与中餐以间隔4~5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
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