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没熟的青木瓜怎么吃 没有熟的青木瓜怎么吃

来源: 更新时间:2022-07-31 11:09:34
The Beginning

木瓜是很常见的一种水果,其味道甘甜,汁水丰富,质地软嫩,但成熟后的木瓜很容易被磕碰,变得软烂,加速其变质,因此很多人网购木瓜,基本都是生木瓜,这是为了保证其存放时间和品质,不知道没熟的青木瓜要怎么吃好呢?下面就来推荐大家几种食用青木瓜的方法,赶紧来学学吧。

没熟的青木瓜怎么吃

木瓜味甘、性温,含有丰富的胡萝卜素、维生素C、木瓜蛋白酶、木瓜酵素、维生素A、膳食纤维、维生素E等营养成分,在没熟的情况下可以采取炖汤、煮粥、烘干泡茶、榨汁、腌制、凉拌、炒肉丝等方法食用,不仅口感营养好,还具有美容养颜、润肠通便等作用。

青木瓜煮粥

材料:高丽菜丝适量、盐少许、青木瓜1/4颗、焯烫并清洗过的排骨2-3块、冷水适量、红萝卜末适量、清洗过的生米一小杯。

做法

1、木瓜去皮、去籽、切成小块。

2、排骨焯烫后清洗表面浮渣,备用。

3、准备一个锅子,先熬煮米和排骨,熬煮时间约半小时。

4、半小时后,放进青木瓜、红萝卜熬煮约半小时。起锅前放下高丽菜丝,闷煮5分钟就可食用。

青木瓜排骨汤

材料:排骨约500g,青木瓜半个,料酒,盐,姜。

做法

1、排骨洗净。

2、青木瓜去籽去皮,切成块。

3、洗干净的排骨放入锅中,加水。

4、加盖煮至有泡沫出来,开盖。

5、一直煮到浮沫大量涌出,关火。

6、排骨倒入漏锅中,用温水冲洗干净(一定要用温水)。

7、锅也洗干净,排骨重新入锅,加水。

8、煮开后倒入适量料酒。

9、放入姜,大火煮一会儿让酒气散发掉,加盖小火焖上一个多小时。

10、放入木瓜块,煮开,再焖上十五到二十分钟。

青木瓜炒肉丝

材料:青木瓜一个,猪肉约4两,香油少许,香菜少许。

做法

1、青木瓜去皮、种籽、内膜,用刀子切成丝状;不要用刨刀削,会没有口感。

2、猪肉切丝,加米酒、炒菜调味料、少许太白粉抓马一阵。

3、热锅热油炒猪肉丝、木瓜,如果太干加适量的水,放炒菜调味料,续炒熟。

4、香菜根先加入翻炒,起锅前滴少许香油、放香菜叶的部分,拌匀即可。

腌制青木瓜丝

材料:青木瓜半个,约300克,百香果3个,杨桃一个,盐适量。

做法

1、先将青木瓜刨丝,加入适量盐腌渍约10分钟,

2、腌制木瓜的时候将百香果切开取汁,

3、将腌渍后的木瓜丝挤出水,放入玻璃保鲜盒中倒入百香果汁,

4、加盖进冰箱冷藏入味3小时。(可以视个人口味适当调整时间,时间越长,百香果的酸味越进入木瓜丝)

5、将杨桃去棱角切片装饰既成。

凉拌青木瓜

材料:青木瓜半个,胡萝卜半个,白醋,香菜,蒜瓣4个,盐,生抽,香油。

做法

1、青木瓜去皮、籽,洗净,擦成或切成细丝,用盐腌10分钟备用。胡萝卜切丝,香菜洗干净切断儿,蒜切末儿。

2、将木瓜丝、胡萝卜丝、香菜放在一起,加入蒜末、盐、香油、生抽。

3、全部搅拌均匀即可。

很硬的青木瓜怎么催熟

常见的青木瓜催熟方法有以下三种:

1、水果催熟法

将生的青木瓜和熟的香蕉或者是苹果放在一个塑料袋中,然后将袋口绑起放置一段时间,但注意不要将袋口完全密封,因为密封可能会使水果捂坏,只需系紧袋口,保留少许缝隙即可,这些熟了的水果会释放一种乙烯气体,能够起到催熟青木瓜的作用。

2、高温催熟法

用一个塑料袋将生的青木瓜装起来,将袋口稍微绑紧后放置一个温度较高处保存一段时间,但一般温度不要超过30度,这样可以加快青木瓜的成熟时间,且注意要每天及时检查青木瓜的成熟度,以防木瓜坏掉。

3、乙烯催熟法

将青木瓜在乙烯液体中浸泡1-2分钟后拿出,或者直接将青木瓜放在喷洒了乙烯的环境中,都可以起到一个较快催熟青木瓜的作用,这种适合大批量青木瓜的催熟。

判断木瓜成熟的标准:颜色橙黄色、果肉橙黄色、质地按压发软、带有浓郁的果香味即为成熟。

THE END

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