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山药皮怎么去除最好 山药皮去除妙招做法

来源: 更新时间:2022-07-26 06:01:15
The Beginning

山药是一种养生价值很高的食物,适量的食用对身体健康很有帮助,一般吃山药都要去皮,那么山药皮怎么去除最好呢?

山药皮怎么去除最好

1、给铁棍山药去皮的话可以用洗干净的清洁球来回的搓,在搓山药的同时在水龙头下面,边搓边放水,这样不会使得搓山药的时候手痒,而且不会变色,也不会粘手。

2、将山药切成5厘米左右的段,然后用去皮刀,慢慢的削皮。

山药怎么去皮不会手痒

1.将山药清洗干净,然后在削皮的时候要带手套,这样可以避免手的皮肤接触到粘液。

2.将山药切成段,然后用开水泡30分钟之后取出来,这样可以很好的去除山药表皮上的粘液,而且不容易手痒。

3.在洗手盆里面倒入少量的醋,将双手在里面浸泡5分钟之后,然后用火烤干,这样可以破坏山药皮上面导致我们手痒的皂角质。

4.提前将山药煎蒸一下,这样也可以避免削皮手痒的状况发生,而且山药会变得很容易切,但是山药不论是蒸还是煮,都不要太长时间了,如果熟透了,反而就不好切了。

山药皮可以一起吃吗

山药里面含有非常丰富的微量元素铜,所以不去皮也是没有危害的,食用山药能补充铜元素,铜对于身体氧化酶非常重要,而且有很多特殊的生理作用。山药在新鲜的状态下,将表面的泥土洗干净了,然后切成片或者是整条,连皮食用也是可以的。

山药怎么处理才不会变黑

清水浸泡

如果要预防山药去皮之后变黑,最好的方法就是将山药去皮之后切成片状,然后直接放到清水里面进浸泡,因为清水里面的氧气含量比较少,而且山药里面含有的粘液经过清水稀释之后,酶的含量会下降,能够有效的抑制氧化,山药就不会变黑了。

盐水清洗

用盐水清洗去掉表皮的山药,能够很好的预防发生氧化反应,减少变黑的状况出现,因为盐水能够消除山药表面的酶类物质,很好的降低酶活性,山药遇到空气里面的氧气之后也是不会发生明显的化学反应,不会产生黑色素,所以就不会再变黑了。

THE END

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