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秋葵生吃好还是熟吃好(秋葵生吃好还是熟吃好?)

来源: 更新时间:2022-07-12 13:36:41
The Beginning

秋葵是一种高营养蔬菜,营养价值很高,有的人喜欢生吃秋葵,有的人喜欢熟吃,那么秋葵是生吃好还是熟吃好呢?

秋葵生吃好还是熟吃好

生吃营养更高,熟吃口感更佳。

秋葵肉质脆嫩,营养丰富,其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等多种营养成分,生吃秋葵可以最大程度的减少其营养成分流失,所以生吃营养价值会更高。

秋葵中富含黏滑汁液,生吃会有滑腻感,而且带有一些涩味,而将其焯熟后能去除一部分粘液和一些苦味物质,这样的秋葵的口感会更加清爽,所以相对来说熟吃口感会更佳。

秋葵生吃怎么吃

步骤:

1、将秋葵去蒂,用清水洗净表面的绒毛及灰尘。

2、然后准备一盆清水,放入一勺食盐拌匀。

3、将秋葵放入水中浸泡10-15分钟。

4、捞出,再用清水冲洗一遍。

5、然后像吃零食一样直接食用即可。

注意:秋葵越老,其苦涩味越重,生吃建议选择比较鲜嫩的秋葵。

秋葵熟吃怎么吃

材料:秋葵200克、虾仁200克、大葱1根,生姜3片,大蒜3瓣,胡椒粉、食盐、姜蒜汁、生抽、食油各适量。

做法:

1、将秋葵洗净,去蒂切段备用。

2、大蒜切片,大葱切段,生姜切片备用。

3、在虾仁中加入一勺姜蒜汁、少许白胡椒粉抓匀腌制片刻。

4、锅内放入少许食油,放入葱、姜、蒜爆香。

5、放入腌好的虾仁翻炒。

6、炒至虾仁变色后放入一勺生抽。

7、然后放入秋葵快速翻炒,加入少许食盐炒匀。

8、再调入一勺姜蒜汁爆香即可出锅。

秋葵一天吃多少合适

150-200克。

秋葵作为一种常见的食材,并没有严格的食用量规定,但是其性寒,且具有一定的滑利作用,如果食用过多,其寒性刺激肠胃,润肠作用增强,有可能会引起便溏、腹泻等胃肠不适症状。

秋葵不适宜什么人吃

脾胃虚寒者

秋葵的性质偏于寒凉,而脾胃虚寒者的脾胃功能较为虚弱,食用秋葵后更会加重体内的寒气,可能会导致出现腹泻、腹痛等不适。

易过敏体质者

秋葵表面附有细细的绒毛且含有大量的粘液蛋白,易过敏体质者食用后可能会引起过敏反应,如:瘙痒、长皮疹、腹泻等。

THE END

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