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无油菜谱大全 无油美食的做法

来源: 更新时间:2022-07-07 17:00:16
The Beginning

最近看了下自己的肚子,是时候开始控制油脂摄入了,在这些无油菜谱,不放一滴油,就能让你吃得很过瘾

无油菜谱大全

无油低脂蔬菜烘蛋

蔬菜一大把、鸡蛋两个、盐一小撮、黑胡椒适量、切半的小番茄(可选)、番茄酱、沙拉酱、黄芥辣或其他任何酱(可选)、奶酪碎(可选)、蘑菇片、洋葱碎

1.蔬菜抓一大把洗净,切碎,蔬菜可以家里有什么就放什么

2.一个鸡蛋在碗里打散,放入一小撮盐和黑胡椒

3.开火热平底锅,不放油,直接把蔬菜丢进去。当蔬菜变软出汁时,倒入先前打散的蛋液,用小火烘(此时可盖盖子)

4.根据自己的喜好,在蛋半熟或全熟的时候关火,磨一点黑胡椒粒撒上即可。还可以铺上少量奶酪片或奶酪碎,或者挤上各种酱汁吃~

小贴士:炒蔬菜的那一步还可以加入小番茄、蘑菇片、洋葱碎等等会让烘蛋变得更美味的食材

无油嫩鸡胸

鸡胸250g、盐、黑胡椒、水适量、料酒适量、葱姜适量

1.洗净鸡胸,切成薄片放入大碗中。加盐、黑胡椒、料酒,并佐以葱姜,腌制约2小时

2.尽量用平底不粘锅,开火热锅。将鸡胸片均匀的摊在锅底,待鸡胸两面变色后加入一点清水,盖上锅盖焖2分钟左右即可

小贴士:放入鸡胸时,锅内温度不要太高,以免粘锅。

无油红烧肉

五花肉500g、豆腐泡、生姜、蒜瓣、八角3朵、桂皮1小节、香葱、香叶4片、丁香2个、花椒10来颗

1.锅中加入适量水,另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结,烧开后放入五花肉焯去血水,捞出洗净

2.洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块,放入较大的碗中,加入2汤勺料酒抓匀

3.加入几片拍碎的生姜和一个葱结

3.加入香料:八角、桂皮、香叶、丁香、花椒

4.调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油,抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右,其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味

5.腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中,加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖,调入一小碗清水拌匀,合好上盖

6.煮好的肉肉,出锅前撒上少许葱段增香

水煮蝴蝶虾

鲜虾500g、花椒1小把、红尖椒8个、细青菜椒1个、姜1小块、料酒适量、盐适量

1.将青、红椒洗净切圈,姜切丝

2.鲜大虾洗净,去头、壳,留尾,用剪子剪开虾背挑去泥肠,加盐和料酒腌制15分钟

3.煮锅中水烧开,下姜丝、花椒、盐、尖椒、料酒、大虾

4.煮6分钟左右至虾变红,卷起呈蝴蝶状即可起锅装碗食用

无油鸡蛋卷

鸡蛋(4个)、榨菜、葱花

1.准备好材料,鸡蛋,葱,榨菜

2.把榨菜和葱切成很小的末

3.把鸡蛋打散,里加适量的盐,加1小勺料酒里面,把榨菜葱花碎放进去搅匀

4.调成中小火,倒1/4的鸡蛋液里面去

5.摊到表面一凝固就马上从左向右的卷过来

6.再倒入1/4的鸡蛋液,带一凝固,再从右向左卷过来,这样把所以的蛋液做完就完成了,切成大小合适的等份就可以了

THE END

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