The Beginning
从市场买回的新鲜洛神花，在食用的时候是可以用米酒泡的吗？如果不用米酒泡，是可以直接生吃的吗？
米酒可以泡新鲜的洛神花吗
可以，并不会有很大的影响，具体的做法如下：
1.准备洛神花3-5朵、米酒100ml、冰块若干。
2.取适量洛神花置于杯中。
3.依个人喜好倒入适量米酒。
4.静置1小时后，将洛神花取出
5.加适量冰块，酸得透心的洛神花酒就可以享用了。
新鲜洛神花可以生吃吗
新鲜洛神花可以直接吃，也可以加工成为可口的果汁、果酱、果冻、果酒等食用。具体做洛神花果酱的方法如下：
1、将新鲜洛神花洗净、去果核、取花萼部分切丁备用;。
2、将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶，果冻粉与17公克海藻糖拌匀备用;。
3、把作法2的材料倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解;。
4、将100公克海藻糖与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解，即转小火煮至糖度68、温度103℃;。
5、取作法1中450公克的洛神花加入作法4中，继续煮至糖度68、温度103℃;。
6、在煮作法5的过程中，将剩余的洛神花放入果汁机中打成泥，待作法5的糖度温度到达后，将洛神花泥、柠檬酸加入作法5中拌匀，当温度升至60~65℃即可关火;。
7、趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立即倒扣，待凉即完成。
新鲜洛神花怎么处理
新鲜洛神花处理方法：
1、采集新鲜花萼。
2、摘除洛神花的花托。
3、将清理干净的洛神花，大约秤1公斤重量，先用60公克的盐，腌渍24小时，腌渍过程需翻搅数次，待洛神花呈现软化状，将盐水沥出。
4、这是腌制好的，准备沥干水分。沥出的盐水，红红的颜色非常鲜艳，可善用它腌渍白萝卜或嫩姜，风味独特。
5、在已软化的洛神花中，加入300克的糖拌匀，放入冰箱约4天过后，再加150克的糖，放进冰箱两天后，再放150克的糖，等待糖完全溶化后，即可食用。
吃洛神花的好处
1.清热祛火
洛神花是性凉的植物，有清热的作用，所以对于夏季暑热天气，喝一杯洛神花茶可以起到解暑气的效果。
2.降低血压
洛神花的降压作用主要得益于其中含有的木槿酸，其可以帮助降低机体当中的总胆固醇以及甘油三脂，此外其还有活血的作用，因而有助于扩充血管起到降压作用。
3.抗氧化
洛神花中含有丰富的维生素C以及异黄酮素，因而具有良好的抗氧化作用，可以帮助机体清除氧化自由基，进而有美容的作用。
THE END
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