猪肝经过处理去腥之后，无论是用来炒食还是用来煲汤，味道都是很鲜美的，而且有很好的营养功效，那么猪肝补血效果好吗?
猪肝补血效果好吗
猪肝有一定的补血效果。
想补血主要就是要补充铁元素，而在猪肝中的铁元素含量相当高，能够有效满足人体所需。对于出现贫血或者是气血不足的病患者来说，在平时吃一些猪肝是非常有益的，能够有效补血。
猪肝和什么一起炒补血
山药炒猪肝
主料：半斤山药，半斤猪肝
配料：一百五十克莴笋。
调料：八克盐，两克味精，十克淀粉。
制作方法：
1、先把山药、青笋去皮、洗净，切成条;
2、将猪肝洗净，切片待用;
3、把山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下;
4、在锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。
菠菜炒猪肝
主料：准备半斤菠菜，半斤猪肝。
调料：二十克植物油，三克盐，两克味精。
制作方法：
1、将菠菜用食用油煸炒，火要旺，锅要滑，稍煸即盛起;
2、将猪肝切片后清炒，然后倒入菠菜同炒;
3、加入适量调味品调味，炒熟即可。
猪肝怎么煮汤吃才补血
芥菜猪肝汤
主料：猪肝。
辅料：芥菜、口蘑。
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋、香油、水淀粉。
烹制方法：
1、将切好的猪肝放入凉水中浸泡去除腥味，捞出后用纸吸去水分，加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清糊搅拌均匀，水烧开后加入少许盐、料酒，将猪肝下入迅速焯烫捞出备用;
2、芥菜切碎过开水焯烫后过凉，锅中加适量清水，放入口蘑片，加盐、胡椒粉、白糖调味，放入焯好的芥菜碎，水淀粉勾薄芡，放入猪肝后关火淋入香油、醋即可。
胡萝卜猪肝汤
材料：
鲜胡萝卜200克，鲜猪肝100克，生姜片、食盐、香油、香菜各适量。
做法：
1.将猪肝、胡萝卜洗净，切片备用。锅内加水烧开，先放少许生姜片与食盐，再加入胡萝卜片，煮5分钟，然后放入猪肝片。
2.待猪肝煮熟时，加入香油、香菜末少许即成。
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