西洋菜
西洋菜的健康益处绝对不会让你失望，它的益处来自于以下这些营养素：
钙
钾盐
锰
磷
维生素A、C、K、B1和B2
西洋菜可以被当成是皮肤内部防腐剂，它可以增加矿物质的流通和输送，到身体的所有细胞，增强皮肤的氧合作用。富含维生素A和C，西洋菜中的抗氧化剂可以中和有害的自由基，有助于消除细纹和皱纹。也有文献表示，西洋菜有助于增强免疫力，与有助于消化，而其的碘含量也能提供甲状腺支持。
红椒
红椒丰富的抗氧化剂，在抗衰老食材中可是出了名。除了高含量的维生素C(有益于胶原蛋白的生产)外，红椒还含有「类胡萝卜素(carotenoids)」的强大抗氧化剂。
类胡萝卜素是植物色素，因此，含有类胡萝卜素的许多水果和蔬菜，通常会呈现鲜艳的红色、黄色或橘色。他们有各种各样的抗炎特性，并可能有助于保护皮肤不受阳光伤害、也较不受污染和环境毒素危害。
木瓜
这款美味的超级食物富含多种抗氧化剂、维生素和矿物质，可能帮助改善皮肤弹性、减少细纹和皱纹的出现。这些营养素包括：
维生素A、C、K和E
钙
钾盐
镁
磷
维生素B
木瓜中丰富的抗氧化剂有助于抵抗自由基损伤，并可以协助延缓衰老。木瓜还含有一种叫做木瓜蛋白酶的酶，这是自然界中最好的消炎药之一，它提供了额外的抗衰老功效。你也能在许多去角质产品中找到它。吃木瓜或使用含木瓜蛋白酶的产品，可以协助身体去除死皮细胞，使皮肤焕发光彩!
蓝莓
蓝莓富含维生素A和C，以及一种抗衰老的抗氧化剂——花青素，这也是使蓝莓具有美丽深蓝色的成分。这些强大的抗氧化剂可以减轻炎症反应，帮助保护皮肤免受阳光、压力和污染的损害，并且预防胶原蛋白流失。
花椰菜
花椰菜是一种抗炎、抗衰老的强效食材，具有以下优点：
维生素C和K
多种抗氧化剂
纤维
叶酸
叶黄素
钙
我们的身体需要维生素C才能产生胶原蛋白，胶原蛋白是皮肤中的主要蛋白质，可使其具有强度和弹性。花椰菜还含有叶黄素，可以保护大脑的记忆功能，以及维生素K和钙，它们对骨骼健康和预防骨质疏鬆症至关重要。这种抗衰老的十字花科蔬菜还有什么办不到?
菠菜
菠菜具有超强保湿效果，并富含抗氧化剂。它还具有以下营养素：
维生素A、C、E和K
镁
植物性血红素铁
叶黄素
这些绿叶蔬菜具有很高的维生素C含量，可增强胶原蛋白的产生，从而保持皮肤紧緻和光滑。但这还不是全部。它提供的维生素A可以增强头发的光泽，而维生素K可以帮助减少细胞中的炎症。
坚果
许多坚果(尤其是杏仁)是维生素E的重要来源，可以帮助修復皮肤组织，保留皮肤水分并保护皮肤免受紫外线的伤害。核桃甚至包含可抗炎omega-3脂肪酸，可能有助于：
增强皮肤细胞膜
保护免受阳光伤害
保留天然油脂屏障，赋予肌肤美丽的光泽
平常就能在沙拉上撒些坚果，或将直接作为点心吃。也建议不要去除坚果的表皮，有研究表示，坚果有50%的抗氧化剂会在没有表皮的情况下流失。
吃坚果同时也有这些益处：
降低患心脏病(胡桃)和2型糖尿病(开心果)的风险
潜在预防老年人认知能力下降(杏仁)
牛油果
牛油果富含抗炎脂肪酸，可以促进皮肤光滑柔嫩。还包含各种可能需要的营养素，得以防止衰老所造成的负面影响，包含：
维生素K、C、E和A
维生素B
钾盐
牛油果中高含量的维生素A可以帮助我们清除死皮细胞，使我们的皮肤具有光泽。而类胡萝卜素，可以协助阻止毒素和免受阳光的伤害，更有助于预防皮肤癌。
将牛油果放入沙拉、打成汁，或直接用汤勺吃。也可以局部使用它作保湿面膜，对抗炎症，减少发红和预防皱纹。
地瓜
地瓜的橘色来自「β-胡萝卜素」，这种抗氧化剂可以被转化为维生素A。维生素A有助于恢復皮肤弹性、促进皮肤细胞更新。
这款美味的块根蔬菜，也是维生素C、E的重要来源——两者都能保护皮肤免受于有害自由基的侵害，并使我们的肤色保持光泽。
石榴
石榴作为治疗性的药用水果已有数百年历史了。高含量的维生素C和多种有效的抗氧化剂，可以保护我们的身体免受自由基的损害，并减少我们系统中的炎症发生的机率。
石榴还含有一种名为「鞣花丹宁(punicalagins)」的成分，可以帮助保留皮肤中的胶原蛋白，减缓衰老的迹象。有研究表示，石榴所含有的「尿石素A(urolithinA)」，让石榴与肠道细菌相互作用时产生的蛋白质可能会使线粒体恢復活力，甚至可以扭转肌肉老化的问题。
