The Beginning
开水烫一烫
1、新买回来的砧板可以放盆里(或者洗碗槽内)，用热水烫一烫，这样可以去除新菜板上的蜡。因为出厂时厂家会在菜板上涂一层蜡，防止菜板开裂。
2、倒入100g食用盐，并且加满热水，让菜板在盐水裡浸泡2个小时。这裡加入食用盐是为了给菜板固色。
3、浸泡2个小时后拿出菜板，放在阴凉处晾乾。
4、往菜板上倒入一些食用油，涂抹在菜板上，再放置阴凉处晾乾，反覆涂抹3-4次。这样处理完的菜板就不易发霉，开裂了。
抹些食用油
1、如果是新买的竹砧板第一次使用应做好清洁工作，之后就是一些预防砧板后期开裂的处理。 待竹砧板干燥之后(要确保是干燥的)，在砧板的钻出一个孔，直径5-10mm。然后找一个小木条塞入孔内，木条材质选择质地较为柔软的，比砧板要软。主要是应对热胀冷缩这个原理。
2、烧一锅食用油，直至油开了，然后用它来浇淋新的竹砧板，均匀地处理，直至油与竹砧板充分地接触。
3、油淋好之后，等待油被砧板吸收而呈现光泽，然后用清水洗净即可。
淘米水浸泡
新买的竹砧板有一股类似醋的酸味，人们对此的方法多为浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和盐水。
将淘米水或盐水放在盆子里，平放入竹砧板浸泡完全，时间为4-5个小时最适宜。
最好是能在竹砧板上面压一块重物，这样不仅可以使竹砧板的酸味去除，还可以压实竹砧板，使它更耐用。
THE END
